Ruländer mit Achtung Loimer 2015 BIO

Weingut Fred Loimer Ruländer mit Achtung – Ein charakterstarker Orange-Lokalmatador aus dem Kamptal

Das Weingut Fred Loimer im niederösterreichischen Langenlois steht seit jeher für Weine mit unverkennbarem Herkunftscharakter und kompromissloser Qualität. Als einer der Pioniere der biodynamischen Bewirtschaftung in Österreich setzt Fred Loimer konsequent auf den Respekt vor der Natur und den natürlichen Kreisläufen. Die kühlen Nächte des Waldviertels im Wechselspiel mit den heißen pannonischen Winden am Tag prägen das einzigartige Mikroklima des Kamptals. Auf den vielschichtigen Löss- und Urgesteinsböden der Region entstehen so Weine von bemerkenswerter Lebendigkeit, präziser Struktur und tiefer Mineralität. Die Serie mit Achtung ist dabei die absolute Speerspitze der naturnahen Weinbereitung im Hause Loimer.

Der Ruländer, im deutschsprachigen Raum auch als Grauburgunder oder Pinot Gris bekannt, zeigt in dieser Interpretation eine völlig neue, faszinierende Dimension. Diese Rebsorte, die für ihre rötlich-grauen Beerenhäute berühmt ist, wird hier nicht im klassischen Weißweinstil gekeltert. Stattdessen nutzt man das volle Potenzial der Schalen. Durch die gezielte Maischevergärung entsteht ein sogenannter Orange Wine, der die typischen Eigenschaften des Ruländers – seine feine Würze, die reife Frucht und den dichten Schmelz – mit einer packenden Phenolik und einer fast rotweinartigen Struktur verbindet. Das ist Handwerk in seiner reinsten und respektvollsten Form.

Im Keller wird dem Wein alle Zeit der Welt gelassen. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die spontane Vergärung auf der Maische und der anschließende Ausbau in großen, gebrauchten Holzfässern auf der Vollhefe verleihen dem Wein Stabilität und eine cremige Textur. Auf Filtration und Schönung wird konsequent verzichtet, und auch Schwefel wird, wenn überhaupt, nur in minimalen Dosen vor der Füllung zugesetzt. Das Ergebnis ist ein unfiltrierter, naturbelassener Wein von leuchtend kupferner Farbe, der im Glas ein wahres Feuerwerk an Komplexität entfacht.

Der Jahrgang präsentiert sich im Glas mit einer enormen Tiefe und Vielschichtigkeit. In der Nase dominieren Aromen von getrockneten Aprikosen, Orangenschalen, Hagebuttentee und erdigen Gewürzen, begleitet von einer feinen Hefenote. Am Gaumen zeigt sich dieser Ruländer druckvoll und packend. Die präsente Gerbstoffstruktur greift wunderbar in die reife Säure, was dem Wein trotz seiner Kraft eine enorme Frische und Trinkfluss verleiht. Ein anspruchsvoller, tiefgründiger Wein mit langem, mineralischem Nachhall, der am besten nicht zu kalt und aus einem großen Glas genossen wird – ein idealer Partner für die gehobene Gastronomie und für alle, die das Abenteuer im Glas suchen.