Valdiniebla, Vino Clarete Jimenez - Landi 2021

Jimenez-Landi Valdiniebla Vino Clarete – Die fesselnde Renaissance eines traditionellen spanischen Weinstils aus den Höhen von Madrid

Bodegas Jiménez-Landi gehört zweifellos zu den absoluten Pionieren, die die wilde Bergregion der Sierra de Gredos westlich von Madrid aus dem Dornröschenschlaf geweckt haben. Mit einer tiefen Respektbezeugung vor der Natur und einer kompromisslosen biologischen sowie biodynamischen Arbeitsweise entstehen hier Weine von fast schwebender Eleganz. Die kargen Granitböden der Region und das extreme, von kühlen Winden geprägte Mikroklima auf über 800 Metern Höhe verleihen den Gewächsen eine unverkennbare mineralische Spannung. Es ist diese Kombination aus exponierter Höhe, uralten Reben und dem handwerklichen Feingefühl des Weinguts, die den unnachahmlichen Charakter der Weine begründet und sie weit über die Grenzen Spaniens hinaus zu gesuchten Raritäten macht.

Der Valdiniebla ist eine grandiose Hommage an eine fast vergessene spanische Weintradition: den „Clarete“. Anders als bei einem klassischen Rosé, der lediglich kurz auf den Schalen gepresst wird, handelt es sich bei diesem roten Wein um eine gemeinsame Vergärung von roten und weißen Trauben. Dieses historische Verfahren erfordert ein extremes Fingerspitzengefühl im Keller, beschenkt uns aber mit einem faszinierenden Hybrid-Stil. Der Wein vereint die animierende Frische und Säurestruktur eines Weißweins mit der subtilen Gerbstoffstruktur und Aromenkomplexität eines Rotweins. Das Ergebnis im aktuellen Jahrgang ist von einer derartigen Lebendigkeit und Originalität geprägt, dass es selbst anspruchsvollste Gaumen augenblicklich in seinen Bann zieht.

Das Cuvée setzt sich aus den beiden charakterstarken Rebsorten Garnacha und Albillo Real zusammen. Die rote Garnacha, die unangefochtene Königin der Sierra de Gredos, steuert eine feine, saftige Erdbeer- und Himbeerfrucht bei, gepaart mit einer eleganten Kräuterwürze und einer lebendigen Säurestruktur. Die weiße Rebsorte Albillo Real, die auf den sandigen Granitböden hervorragend gedeiht, schenkt dem Wein eine wunderbar cremige Textur, zarte Blütenaromen und eine subtile Note von reifem Steinobst. Gemeinsam im Holzfass spontan vergoren, verschmelzen diese gegensätzlichen Partner zu einer harmonischen Einheit. Der behutsame Ausbau im großen, gebrauchten Holz bewahrt die primäre Frucht und die feinnervige Mineralität, ohne den Wein mit störenden Holzaromen zu maskieren.

Im Glas zeigt sich dieser Clarete in einem leuchtenden, transparenten Kirschrot. Die Nase wird umschmeichelt von einem betörenden Bouquet aus wilden Beeren, Sauerkirschen, getrockneten Bergkräutern und einer feinen, rauchigen Mineralität, die an feuchten Granit erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ungemein schlank, fast athletisch, mit einem enormen Trinkfluss und einer perfekt eingebundenen Säure, die der feinen Textur eine ungeahnte Leichtigkeit verleiht. Dies ist kein schwerer, überladener Spanier, sondern ein feinsinniger, charakterstarker Solitär. Er eignet sich hervorragend als anspruchsvoller Speisenbegleiter zu gegrilltem Geflügel, feiner Tapas-Auswahl oder leicht gekühlt an lauen Sommerabenden als inspirierender Genuss.