Gallinas & Focas 4 Kilos Vinicola 2017

Gallinas & Focas von 4 Kilos Vinícola – Ein charakterstarkes Mallorca-Rotwein-Cuvée mit sozialer Seele

Mallorca hat sich in den letzten zwei Jahrzehnten von einer reinen Urlaubsinsel zu einer der spannendsten Weinregionen Spaniens entwickelt. An der Spitze dieser qualitativen Avantgarde steht das visionäre Weingut 4 Kilos Vinícola. Gegründet von dem genialen Weinmacher Francesc Grimalt und dem Künstler Sergio Caballero, bricht dieses Gut konsequent mit eingestaubten Konventionen. Hier wird Weinbau als Gesamtkunstwerk verstanden, bei dem der Respekt vor der Natur und den autochthonen Rebsorten der Insel im Mittelpunkt steht. Mit minimalen Eingriffen im Keller und einem tiefen Verständnis für die kalkreichen Lehmböden der Region entstehen Weine, die weit über die Grenzen Spaniens hinaus Kultstatus genießen und das wahre, unverfälschte Terroir Mallorcas ins Glas bringen.

Ein ganz besonderes Juwel im Portfolio des Weinguts ist Gallinas & Focas, was übersetzt „Hühner & Robben“ bedeutet. Dieser Name ist kein Marketing-Gag, sondern das Ergebnis eines herzerwärmenden, sozialen Projekts. Das Weingut kooperiert hierfür eng mit der Organisation Amadip Esment, die Menschen mit geistiger Behinderung unterstützt. Die Mitglieder dieser Gemeinschaft sind aktiv in den gesamten Entstehungsprozess eingebunden – sie helfen bei der Weinlese, gestalten das fantasievolle Etikett und haben dem Wein auch seinen unkonventionellen Namen gegeben, da Hühner und Robben schlicht ihre Lieblingstiere sind. Dieser Wein beweist auf eindrucksvolle Weise, dass Spitzenqualität und soziales Engagement Hand in Hand gehen können und verleiht dem Genuss eine zutiefst menschliche Dimension.

Das Fundament für das Cuvée bildet die autochthone Rebsorte Manto Negro, die mit einem kleinen Anteil Syrah perfekt abgerundet wird. Manto Negro ist die urtypische rote Traube Mallorcas, die für ihre hellere Farbe, aber enormen aromatischen Reichtum bekannt ist. Sie steuert Noten von reifen roten Beeren, mediterranen Kräutern und eine feine, fast seidige Textur bei. Der Syrah-Anteil bringt die nötige Struktur, tiefdunkle Beerenfrucht, Farbe und eine noble Würze in das Cuvée. Der Ausbau erfolgt äußerst behutsam über zwölf Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche sowie in großen Holzfudern. Dadurch bleibt die Primärfrucht der Trauben perfekt erhalten, während die Tannine wunderbar abgeschliffen werden und das Holz sich harmonisch im Hintergrund hält.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang in einem warmen, glänzenden Kirschrot. Das Bouquet ist eine Einladung zu einem Spaziergang durch die mallorquinische Landschaft: Intensive Aromen von wilden Brombeeren, reifen Pflaumen und Schwarzkirschen verschmelzen mit Nuancen von Thymian, Rosmarin und einem Hauch von dunklem Kakao. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée herrlich balanciert und elegant. Es ist kein schwerer, überladener Südländer, sondern ein Wein von bemerkenswerter Frische und feinkörnigem Gerbstoff. Die saftige Säure trägt die reife Frucht bis in ein langes, von mineralischen und balsamischen Noten geprägtes Finale. Ein tiefgründiger und zugleich ungemein trinkfreudiger Rotwein, der perfekt zu mediterranen Lammgerichten, geschmortem Fleisch oder einfach solo an einem langen Abend passt.