Sio Bodegas Ribas 2023 BIO

Sió von Bodegas Ribas – Ein meisterhaftes mallorquinisches Rotwein-Cuvée voller Eleganz und Tiefe

Die Sonneninsel Mallorca birgt abseits der bekannten Pfade weinkulturelle Schätze von beeindruckender Tiefe und Historie. Im beschaulichen Ort Consell, im Herzen der traditionsreichen Weinbauregion DO Binissalem, liegt das geschichtsträchtige Weingut Bodegas Ribas. Seit der Gründung im Jahr 1711 befindet sich der Betrieb in Familienbesitz und gilt als das älteste durchgehend bewirtschaftete Weingut der Insel. Mit einem tiefen Respekt vor der Natur und den historischen Wurzeln widmet sich die Familie Ribas der Bewahrung und Rekultivierung autochthoner mallorquinischer Rebsorten. Das einzigartige Terroir, geprägt von kiesigen, sehr steinigen Böden am Fuße des Tramuntana-Gebirges und geschützt vor kalten Nordwinden, verleiht den Weinen eine unverwechselbare Identität und eine Frische, die man im mediterranen Raum selten in dieser Präzision findet.

Das Herzstück der roten Linie des Hauses ist das Cuvée Sió, eine Hommage an die Großmutter der heutigen Generation. Dieses faszinierende Cuvée vereint die autochthone Rebsorte Mantonegro mit einem wohldosierten Anteil an Syrah. Die Mantonegro ist die Seele Mallorcas; sie bringt eine helle, elegante Farbe, eine feine Fruchtaromatik von roten Waldbeeren sowie subtile Noten von mediterranen Kräutern in den Wein ein. Da sie von Natur aus eher säurearm ist, erfordert sie im Weinberg und im Keller allerhöchste Präzision. Der Syrah fungiert hier als perfekter Partner. Er steuert dem Cuvée die nötige Struktur, dunkle Beerenfrucht, eine tiefere Farbe und eine feine Würze von schwarzem Pfeffer bei. Zusammen bilden sie eine Symbiose, die die Wärme des Südens mit einer aristokratischen Eleganz verbindet.

Die Philosophie im Keller von Bodegas Ribas ist von minimalen Eingriffen und maximaler Schonung des Leseguts geprägt. Die Trauben für das Cuvée werden ausschließlich von Hand gelesen und streng selektiert, um nur makelloses Material zu verarbeiten. Der Ausbau für diesen Jahrgang erfolgt über rund zwölf Monate in feinsten Barriques aus französischer Eiche, wobei ein ausgewogener Anteil an Erst- und Zweitbelegung gewählt wird. Dieser behutsame Holzfassausbau dient nicht dazu, die Frucht zu maskieren, sondern die Tanninstruktur fein zu schleifen, dem Wein zusätzliche Komplexität zu verleihen und ihn durch eine subtile Sauerstoffzufuhr harmonisch reifen zu lassen.

Im Glas präsentiert sich das Cuvée in einem dichten, glänzenden Kirschrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist von einer betörenden Vielschichtigkeit: Es duftet intensiv nach reifen Sauerkirschen, Brombeeren und getrockneten Feigen, wunderbar unterlegt von ätherischen Noten wie Rosmarin, Thymian und einem Hauch von edlem Kakao und feiner Vanille. Am Gaumen zeigt sich dieser Jahrgang ungemein saftig und präzise. Die anfangs präsente Frucht wird von einer feinkörnigen, seidigen Tanninstruktur getragen, die dem Wein ein stabiles Rückgrat verleiht. Die für Mallorca so typische, feine Mineralität der Kalkböden sorgt für einen bemerkenswerten Trinkfluss und ein langes, von balsamischen Noten geprägtes Finale. Ein anspruchsvoller und zugleich ungemein einladender Rotwein, der die wilde Schönheit Mallorcas in flüssiger Form perfekt widerspiegelt.