Etter Vieille Quitte aus Schweizer Hausgärten Etter | 0,7 Liter

Etter Vieille Quitte – Die meisterhafte Kunst des Schweizer Edeldestillats

In der malerischen Region Zug, im Herzen der Schweiz, schlägt das Herz einer der renommiertesten Destillationsdynastien Europas. Das Familienunternehmen Etter steht seit Generationen für handwerkliche Perfektion und die bedingungslose Liebe zum Obstbrand. Mit einer Philosophie, die Tradition und zeitgemäße Innovation vereint, gelingt es dem Traditionshaus immer wieder, die Essenz der Natur in flüssiges Gold zu verwandeln. Die Basis für diese außergewöhnliche Kreation bilden erlesene Quitten aus Schweizer Hausgärten, die mit größter Sorgfalt und im perfekten Reifezustand von Hand geerntet werden. Diese regionale Verwurzelung und die enge Zusammenarbeit mit privaten Gartenbesitzern garantieren eine Rohstoffqualität, die ihresgleichen sucht und dem Destillat seine einzigartige Seele verleiht.

Die Quitte gilt unter Destillateuren als eine der anspruchsvollsten, aber auch lohnendsten Früchte überhaupt. Für die Etter Vieille Quitte werden vorwiegend hocharomatische Birnenquitten verwendet. Diese zeichnen sich durch ihre charakteristische, pelzige Schale und das darunter verborgene, intensiv duftende Fruchtfleisch aus. Nach der behutsamen Ernte werden die Früchte mechanisch von ihrem bitterstoffreichen Flaum befreit, da dieser den feinen Brand beeinträchtigen würde. Erst nach dieser aufwendigen Vorbereitung erfolgt die langsame, temperaturgesteuerte Vergärung, um die vielschichtigen, ätherischen Öle und die typischen, herb-süßen Fruchtaromen der Quitte vollständig zu bewahren.

Die Destillation im Hause Etter ist reine Kunst und erfordert jahrzehntelange Erfahrung sowie feinstes Gespür. Im klassischen Kupferbrennhafen wird der Geist der Quitte schonend extrahiert. Das Geheimnis des unvergleichlich sanften Charakters dieser „Vieille“ (alten) Quitte liegt jedoch in der anschließenden, geduldigen Reifung. Nach der Destillation lagert das Destillat zunächst in traditionellen Glasballons und erfährt danach eine Veredelung in edlen Holzfässern. Dieser Ausbau im Holz schenkt dem Brand nicht nur seine zarte, schimmernde Bernsteinfarbe, sondern rundet die markanten Ecken und Kanten der Quitte elegant ab, während subtile Vanille- und Röstaromen harmonisch integriert werden.

Das Ergebnis im Glas ist ein olfaktorisches und geschmackliches Meisterwerk. Bereits beim ersten Hineinriechen offenbart sich ein betörendes Bouquet von reifen Quitten, begleitet von Nuancen von Waldhonig, zarten Blüten und einem Hauch von edlem Holz. Am Gaumen zeigt sich die Etter Vieille Quitte wunderbar weich, fast cremig, mit einer grandiosen Balance zwischen der typischen, feinherben Quittenfrucht und einer eleganten, milden Süße. Der Abgang ist langanhaltend, fruchtbetont und von einer aristokratischen Eleganz geprägt. Ein Destillat für die besonderen Momente des Lebens, das zeigt, wie großartig die Symbiose aus Natur, Handwerk und Zeit sein kann.