Zuger Etter Kirsch alt und edel Etter | 0,7 Liter

Zuger Etter Kirsch alt und edel – Ein Meisterwerk Schweizer Destillationskunst aus dem Traditionshaus Etter

Wer an erstklassigen Kirschbrand denkt, kommt an dem Namen Etter im schweizerischen Zug nicht vorbei. Seit Generationen steht dieses traditionsreiche Familienunternehmen für eine Destillationskunst, die weltweit ihresgleichen sucht. In der malerischen Region rund um den Zugersee finden die Kirschbäume auf den kalkreichen Böden und im milden Mikroklima ideale Bedingungen, um eine unvergleichliche Aromenintensität zu entwickeln. Es ist diese tiefe Verwurzelung in der Heimat, gepaart mit einem kompromisslosen Qualitätsanspruch, die den Zuger Etter Kirsch alt und edel zu einer wahren Ikone unter den edlen Obstbränden macht.

Das Geheimnis dieses außergewöhnlichen Brandes liegt in der sorgfältigen Komposition der Rohstoffe. Hier fließt das Beste aus verschiedenen, teils jahrhundertealten Kirschsorten der Region zusammen. Die kleinen, hocharomatischen Bergkirschen, allen voran die traditionelle Lauerzer Kirsche, prägen den Charakter dieses Destillates. Man kann hier wahrlich von dem perfekt abgestimmten Cuvée sprechen, bei dem die süßen, fruchtbetonten Nuancen der einen Sorte harmonisch mit den würzigen, leicht steinigen Noten der anderen verschmelzen. Jede Kirschsorte bringt ihre eigene Persönlichkeit in dieses hochfeine Cuvée ein, was dem fertigen Destillat eine faszinierende Komplexität und Tiefe verleiht.

Nach der temperaturkontrollierten Vergärung erfolgt die schonende Destillation im traditionellen Kupferhafen. Nur das reinste Herzstück, der Mittellauf, wird für diesen edlen Brand verwendet. Der anschließende Ausbau erfordert Geduld und höchstes Fingerspitzengefühl. Über mehrere Jahre reift das Destillat in traditionellen Korbflaschen aus Glas, den sogenannten Demijohns. Diese behutsame Ruhephase nimmt dem Alkohol die jugendliche Schärfe, ohne das filigrane Fruchtaroma zu maskieren oder dem Kirschwasser Farbe zu verleihen. So präsentiert sich der Brand im Glas vollkommen farblos und kristallklar, aber von einer bemerkenswerten Reife und Sanftheit.

In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von vollreifen Kirschen, fein untermalt von einer dezenten Mandel- und Marzipannote, die vom behutsamen Mitvergären der Steine herrührt. Am Gaumen zeigt sich dieser edle Tropfen unglaublich vielschichtig, elegant und cremig. Die reife Frucht ist perfekt in die samtige Textur eingebunden, gefolgt von einem langanhaltenden, herrlich wärmenden Finale, das mit großer Eleganz nachklingt. Dieser Kirschbrand ist ein wahrer Meditationsgeist, der am besten handwarm im tulpenförmigen Glas nach einem feinen Essen genossen wird – ein zeitloser Klassiker, der zeigt, wie vollkommen handwerklich hergestelltes Destillat schmecken kann.