Chardonnay Auxerrois Sekt Brut Nature Andres&Mugler 2022 BIO

Feinperlige Eleganz aus der Pfalz: Andres & Mugler Chardonnay Auxerrois Sekt Brut Nature

In der malerischen Pfalz, genauer gesagt an der renommierten Mittelhaardt, haben sich zwei Visionäre gesucht und gefunden: Michael Andres und Steffen Mugler. Unter dem gemeinsamen Label Andres & Mugler entstehen hier Sekte von internationalem Format, die sich vor den großen Schaumweinen der Welt nicht verstecken müssen. Die Philosophie des Hauses basiert auf tiefem Respekt vor der Natur, biodynamischer Bewirtschaftung der Weinberge und handwerklicher Präzision im Keller. Aus der warmen, sonnenverwöhnten Pfalz kitzeln die beiden Winzer eine faszinierende Frische und kalkige Mineralität heraus, die ihren Schaumweinen eine unverwechselbare, fast schwebende Identität verleiht. Dieses Weingut steht wie kaum ein anderes in der Region für charakterstarke Sekte mit Herkunft und Anspruch.

Dieses exquisite weiße Cuvée vereint zwei Rebsorten, die sich in ihrer Charakteristik perfekt ergänzen: Chardonnay und Auxerrois. Während der Chardonnay mit seiner präzisen Säurestruktur, noblen Eleganz und feinen Brioche-Noten das feste Rückgrat des Sektes bildet, bringt der seltenere Auxerrois eine charmante, gelbfruchtige Fülle und eine fast cremige Geschmeidigkeit ins Spiel. Als historisches Mitglied der Burgunderfamilie mildert der Auxerrois die rassige Säure des Chardonnays ab und schenkt dem Sekt eine wunderbare, subtile Würze sowie Nuancen von reifen Birnen und weißen Blüten. Zusammen ergeben sie ein harmonisches Ganzes, das Komplexität und unbändigen Trinkfluss meisterhaft verbindet.

Die Vinifikation dieses Prachtstücks folgt kompromisslos der traditionellen Flaschengärung, der anspruchsvollsten Methode der Schaumweinherstellung. Nach der schonenden Ganztraubenpressung reift der Grundwein zunächst im traditionellen Holzfass, was ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und eine feine oxidative Note verleiht. Das anschließende, extrem lange Hefelager auf der Flasche schenkt dem Sekt seine feinperlige, hochfeine Mousseux. Als „Brut Nature“ abgefüllt, wird bei der Dégorgement gänzlich auf eine süßende Versanddosage verzichtet. Das Ergebnis ist ein ungeschminkter, puristischer Schaumwein von packender Vitalität, der die pure Herkunft und das kompromisslose Handwerk des jeweiligen Jahrgangs im Glas widerspiegelt.

Im Glas präsentiert sich das Cuvée in einem strahlenden Strohgelb mit zarten, grünlichen Reflexen und einer langanhaltenden, extrem feinen Perlage. Das Bouquet verzaubert sofort mit Aromen von grünem Apfel, frischem Zitrusabrieb, nussigen Nuancen und dem einladenden Duft von frisch gebackenem Hefezopf. Am Gaumen zeigt sich der Sekt herrlich trocken, extrem präzise und von einer animierenden, salzigen Mineralität getragen, die noch lange nachhallt. Dies ist ein anspruchsvoller Solist für festliche Momente, aber auch ein großartiger Speisenbegleiter zu Austern, feinen Fischgerichten mit hellen Saucen oder gereiftem Bergkäse. Ein Meisterwerk pfälzischer Sektkultur, das anspruchsvolle Genießer restlos begeistern wird.