Zukunftswein Souvignier Gris Bioweingut Mohr-Gutting 2024 BIO

Ein Wein mit Substanz: Der Zukunftswein Souvignier Gris von Mohr-Gutting
Während der Cabernet Blanc mit seiner filigranen Frische begeistert, spielt der Zukunftswein Souvignier Gris vom Bioweingut Mohr-Gutting in einer ganz anderen Liga. Er ist der Typ für die besonderen Momente, ein Wein, der Tiefgang und Komplexität mit sich bringt. Wer dachte, dass PIWI-Weine nur etwas für den schnellen Genuss sind, wird hier eines Besseren belehrt.

Die Rebsorte Souvignier Gris erinnert nicht umsonst an den Grauburgunder. Sie teilt dessen Struktur und Körper, bringt aber dank ihrer Herkunft eine zusätzliche Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten mit. So kann die Familie Mohr-Gutting im Rheinhessen-Gebiet, das für seine kraftvollen und ausdrucksstarken Weißweine bekannt ist, noch umweltschonender arbeiten. Ihr Fokus auf Nachhaltigkeit und bio-zertifizierten Anbau ist bei jedem Schluck spürbar. Dieser Souvignier Gris hat Charakter. Im Glas zeigt er eine intensive, tiefgelbe Farbe, die schon optisch andeutet, was uns erwartet. Die Nase ist vielschichtig: Neben Aromen von reifen Birnen und gelbem Apfel zeigen sich Anklänge von Quitte und eine feine, nussige Note. Am Gaumen ist er kraftvoll und cremig, mit einem schönen Schmelz, der ihn sehr füllig macht. Die Säure ist perfekt eingebunden und verleiht dem Wein eine elegante Struktur. Man spürt eine angenehme Würze und einen mineralischen Kern, der von den rheinhessischen Böden herrührt.

Das Besondere an diesem Wein ist seine Vielseitigkeit als Essensbegleiter. Während andere Weine schnell an ihre Grenzen stoßen, kann der Souvignier Gris zu kräftigen Fischgerichten, hellem Fleisch, aber auch zu vegetarischen und mediterranen Speisen glänzen. Er ist ein Wein, der nicht nur auf der Zunge, sondern auch im Gedächtnis bleibt – ein echtes Erlebnis, das zeigt, wie zukunftsfähig und spannend der Weinbau sein kann.