Gavi Dei Gavi Etichetta Nera´ La Scolca 2024

La Scolca Gavi dei Gavi Etichetta Nera – Der legendäre Cortese-Klassiker aus dem Piemont

Wenn es um die absolute Spitze des piemontesischen Weißweins geht, führt kein Weg an einem Namen vorbei: La Scolca. Das traditionsreiche Weingut der Familie Soldati hat das Weinbaugebiet Gavi nicht nur maßgeblich geprägt, sondern im Grunde erst auf die Weltkarte der feinen Weine gesetzt. Auf den kalk- und eisenreichen Böden der renommierten Hügellage Rovereto entstehen Weißweine von aristokratischer Eleganz und beachtlicher Langlebigkeit. Das Flaggschiff des Hauses, das Gavi dei Gavi mit dem berühmten schwarzen Etikett („Etichetta Nera“), gilt weltweit als unangefochtener Referenzpunkt und zeigt eindrucksvoll, wie viel Tiefgang, Rasse und Charakter in dieser unterschätzten Region stecken.

Die Seele dieses Weines ist die anspruchsvolle Rebsorte Cortese, die im Gavi-Gebiet ihre perfekte Heimat findet. Cortese zeichnet sich durch eine feine, lebendige Säurestruktur, eine präzise Fruchtaromatik und eine ausgeprägte mineralische Ader aus. Durch die kühlen Winde der nahen ligurischen Küste, die auf die warmen Luftmassen des piemontesischen Hinterlandes treffen, reifen die Trauben langsam und entwickeln eine faszinierende aromatische Komplexität. Die sorgfältige Selektion der besten Trauben von teilweise sehr alten Rebstöcken garantiert, dass nur feinstes und aromatisch hochkonzentriertes Lesegut für das Etichetta Nera verwendet wird.

Im Keller setzt La Scolca auf eine extrem schonende Pressung und eine temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank. Der anschließende, ausgedehnte Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein seine charakteristische Cremigkeit und Schmelz, ohne die typische, vibrierende Frische zu maskieren. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein hochelegantes Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, knackigem grünem Apfel und weißen Blüten, fein unterlegt mit einer rauchig-salzigen Mineralität, die an die großen Weißweine des Chablis erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, wunderbar balanciert und mit einem langanhaltenden, von feinen Mandelnoten geprägten Finale.

Dieser anspruchsvolle Weißwein ist weit mehr als ein Aperitif – er ist ein großartiger Speisenbegleiter mit exzellentem Reifepotenzial. Seine feine Säure und die dichte Struktur harmonieren hervorragend mit edlen Meeresfrüchten, gegrilltem Seefisch, hellem Fleisch oder einem klassischen piemontesischen Kalbstatar mit Trüffeln. Es ist ein Wein, der mit jedem Schluck seine Herkunft zelebriert und beweist, dass die Kombination aus handwerklicher Perfektion, einzigartigem Terroir und einer leidenschaftlich gepflegten Rebsorte zu den absoluten Sternstunden der italienischen Weinkultur gehört.