Cabriz Reserva Tinto Cabriz 2022

Cabriz Reserva Tinto – Die fesselnde Eleganz und Terroir-Stärke des portugiesischen Dão

Das Dão im Norden Portugals gilt unter Kennern längst als das „Burgund der iberischen Halbinsel“. Geschützt durch mächtige Gebirgszüge vor den rauen atlantischen Winden, reifen die Trauben hier auf kargen Granitböden in einer bemerkenswerten Langsamkeit herbei. Das Ergebnis sind Rotweine von ungemeiner Frische, Langlebigkeit und aristokratischer Eleganz. Mittendrin in dieser faszinierenden Appellation agiert das renommierte Weingut Cabriz als visionärer Botschafter. Dem Kellerteam gelingt es hier Jahr für Jahr aufs Neue, die wilde Ursprünglichkeit der Region in eine flüssige Form von vollendeter Balance zu gießen. Der Cabriz Reserva Tinto verkörpert diesen anspruchsvollen Stil par excellence und zeigt eindrucksvoll, warum das Dão derzeit zu den spannendsten Weinregionen Europas zählt.

Dieses meisterhaft komponierte Cuvée vereint die drei edelsten Rebsorten der Region zu einem harmonischen Ganzen. Den Ton gibt die noble Touriga Nacional an, Portugals unbestrittene Parade-Rebsorte, die dem Wein ein tiefgründiges Gerüst aus dunklen Waldbeeren, floralen Nuancen von Veilchen und eine noble Tanninstruktur schenkt. Ergänzt wird sie durch Alfrocheiro, eine Rebsorte, die für ihre tiefdunkle Farbe, Aromen von reifen Brombeeren und eine wunderbar animierende Säure geschätzt wird. Den feinen Schliff bringt Aragonez – andernorts auch als Tempranillo bekannt – ein, der dem Wein eine samtige Textur, rote Fruchtakzente und eine feine, würzige Komplexität verleiht. Zusammen bilden die Trauben ein perfekt balanciertes Trio, das die Identität seiner Herkunft mit Stolz auf die Flasche bringt.

Die Handschrift des Kellermeisters zeigt sich besonders im behutsamen Ausbau. Nach einer temperaturkontrollierten Vergärung reift das Cuvée für mehrere Monate in Barriques aus französischer Eiche. Dieser Holzkontakt ist meisterhaft dosiert: Er drängt sich niemals in den Vordergrund, sondern verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension von Tiefe, feinen Toastaromen und einer dezenten Vanillenote. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer bemerkenswerten Frische und einer feingliedrigen Textur. Die kühlen Nächte des Dão-Gebiets spiegeln sich in einer lebendigen Säureader wider, die dem dichten Körper des Weines eine fast schwebende Leichtigkeit verleiht und den reifen Fruchtkern perfekt balanciert.

In der Nase entfaltet der Cabriz Reserva Tinto ein vielschichtiges Bouquet, das an reife Pflaumen, dunkle Kirschen, Tabakbox und feine Bitterschokolade erinnert, untermalt von einer subtilen, mineralischen Graphitnote, die typisch für die Granitböden ist. Am Gaumen zeigt er sich packend, dicht gewoben und mit einem herrlich feinkörnigen Tannin ausgestattet, das dem Wein eine noble Struktur verleiht. Das Finale ist lang, getragen von einer eleganten Frische und einer feinen Würze. Ein anspruchsvoller und zugleich ungemein trinkanimierender Rotwein, der hervorragend zu geschmortem Lamm, kräftigen Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse passt.