Nunci negre Celler Mas de les Pereres 2018

Nunci negre von Celler Mas de les Pereres – Ein meisterhaftes Priorat-Cuvee voller Tiefe und Eleganz

Das Priorat gehört zweifellos zu den faszinierendsten und dramatischsten Weinbaugebieten der Welt. Inmitten dieser wilden, von kargen Schieferhängen geprägten Landschaft liegt in der kühleren, nördlichen Subzone bei Poboleda das Weingut Celler Mas de les Pereres. Gegründet von dem Visionär Dirk Hoet, der sich bedingungslos in das Potenzial dieser extremen Region verliebte, steht das Gut heute für Weine, die die unbändige Kraft des Priorats mit einer fast aristokratischen Eleganz verbinden. Die legendären Llicorella-Schieferböden zwingen die Reben, ihre Wurzeln metertief in den Fels zu graben, was den Weinen des Hauses eine unvergleichliche mineralische Präzision und Tiefe verleiht.

Die Seele dieses Rotweins liegt in der meisterhaften Komposition der Rebsorten. Das Cuvee des Nunci negre vereint traditionelle und internationale Varietäten zu einem harmonischen Ganzen, bei dem jede Sorte ihre spezifischen Stärken ausspielt. Die samtige Grenache (Garnatxa) bildet das füllige Fundament und bringt reife rote Fruchtaromen, wohlige Wärme und eine charmante Textur ein. Ihr kongenialer Partner ist die anspruchsvolle Carignan (Samsó), die auf den kargen Schieferböden zur Höchstform aufläuft; sie schenkt dem Wein seine tiefe Farbe, ein stabiles Tanningerüst und eine lebendige Frische. Ergänzt wird das Cuvee durch Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot, die mit dunkler Würze, Struktur und feinen Nuancen von Cassis und Graphit zur komplexen Vielschichtigkeit beitragen.

Der schonende Ausbau im Keller erfolgt mit größtem Respekt vor dem Terroir. Nach der temperaturgesteuerten Vergärung reift der Wein für viele Monate in Barriques aus französischer Eiche. Dieser Holzkontakt ist meisterhaft dosiert: Er maskiert die Frucht zu keiner Zeit, sondern rundet die Ecken und Kanten des wilden Priorats ab und schenkt dem Wein feine Noten von Edelschokolade, Zigarrenkiste und einer Spur Vanille. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen und verströmt ein betörendes Bouquet von dunklen Kirschen, Brombeeren, getrockneten Kräutern der Macchia und der typischen, rauchig-kühlen Schiefermineralität.

Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse dieses Weins. Trotz seiner Kraft und Konzentration wirkt er niemals schwer, was an der feinen Säureader liegt, die dem dichten Körper eine erstaunliche Dynamik und Trinkfluss verleiht. Die Tannine sind reif und von mürber Textur, das Finale ist langanhaltend und von einer mineralischen Kühle getragen. Nunci negre ist ein charakterstarker Solist für anspruchsvolle Abende, glänzt aber ebenso als Speisenbegleiter zu geschmortem Lamm, kräftigen Wildgerichten oder reifem Bergkäse. Ein handwerklich grandioser Wein, der das ungezähmte Herz des Priorats auf besonders elegante Weise ins Glas bringt.