VENUS Vermentino Domaine Pinchinat 2025 BIO

Domaine Pinchinat Venus Vermentino: Eleganz und mediterrane Frische aus der Provence

Im Herzen der malerischen Provence, im Schatten des majestätischen Sainte-Victoire-Gebirges, liegt die Domaine Pinchinat. Seit Generationen im Familienbesitz, gehört das Weingut zu den absoluten Pionieren des biologischen Weinbaus in der Region. Die Reben für den Venus Vermentino wachsen auf kargen, kalkreichen Lehmböden in einer beachtlichen Höhe, was den Trauben eine außergewöhnliche aromatische Tiefe und vitale Frische verleiht. Durch den bewussten Verzicht auf synthetische Mittel und die tiefe Verwurzelung der alten Rebstöcke gelingt es hier, das pure, unverfälschte Terroir der Provence in die Flasche zu bringen.

Im Mittelpunkt dieses außergewöhnlichen Weissweins steht die Rebsorte Vermentino, in Südfrankreich auch liebevoll Rolle genannt. Diese Sorte ist wie geschaffen für das mediterrane Klima, da sie die intensive Sonneneinstrahlung hervorragend verträgt, ohne dabei ihre prägnante Säurestruktur zu verlieren. Vermentino ist bekannt für seine vielschichtigen Aromen von gelben Früchten, feiner Kräuterwürze und einer fast salzigen Mineralität. Bei dem Venus Vermentino wird das Cuvée aus verschiedenen Parzellen meisterhaft zusammengestellt, um die perfekte Balance zwischen saftigem Schmelz und vibrierender Lebendigkeit zu kreieren. Der schonende Ausbau im temperaturkontrollierten Edelstahltank bewahrt dabei die primäre Frucht und die feine Textur der Traube par excellence.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Schon beim ersten Hineinriechen offenbart sich ein faszinierendes Bouquet, das von reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und den typischen Noten der wilden Garrigue, wie Thymian und Rosmarin, getragen wird. Am Gaumen zeigt dieser Weisswein eine beeindruckende Präsenz. Er verbindet eine feine, cremige Textur mit einer animierenden, mineralischen Frische, die den Trinkfluss wunderbar anregt. Das Finale ist langanhaltend, getragen von einer feinen salzigen Note, die unwillkürlich an eine sanfte Meeresbrise erinnert und Lust auf den nächsten Schluck macht.

Dieser anspruchsvolle Charakter macht das Cuvée zu einem vielseitigen Essensbegleiter, der weit über einen unkomplizierten Aperitif hinausgeht. Er harmoniert fantastisch mit gegrilltem Seefisch, frischen Meeresfrüchten, einer klassischen Bouillabaisse oder mildem Ziegenkäse. Die Domaine Pinchinat beweist mit diesem Wein eindrucksvoll, dass die Provence nicht nur erstklassige Rosés hervorbringt, sondern auch im Weissweinbereich zu den spannendsten Entdeckungen Frankreichs gehört. Ein handwerklich präziser Genuss, der die Wärme des Südens und die Kühle der Kalksteinböden perfekt in sich vereint.