Riesling Doosberg Grosses Gewächs Peter Jakob Kühn 2022 BIO

Peter Jakob Kühn Doosberg Riesling Grosses Gewächs – Monumentale Lebendigkeit aus dem Rheingau

Die Familie Peter Jakob Kühn gehört zweifellos zu den absoluten Pionieren des biodynamischen Weinbaus in Deutschland. Mit einer fast schon spirituellen Hingabe und handwerklicher Konsequenz entstehen im Rheingau Weine, die weit über das Gewohnte hinausgehen. Das Weingut setzt auf ein lebendiges Ökosystem im Weinberg, sanften Rebschnitt und extrem lange Reifezeiten auf der Hefe. Diese Philosophie spiegelt sich in jedem Schluck wider. Es sind keine lauten Primärfruchtbomben, sondern tiefgründige, beseelte Charakterdarsteller, die Zeit und Aufmerksamkeit einfordern, um ihre ganze Pracht zu entfalten. Auf diese Weise gelingt es dem Weingut Jahr für Jahr, die Seele der Region unverfälscht in die Flasche zu bringen.

Der Oestricher Doosberg ist eine der faszinierendsten Lagen des Rheingaus. Geprägt durch humusreiche Lößlehmböden mit kiesigen Anteilen und einer stetigen Windströmung, die die Trauben kühl und gesund hält, bietet dieses Terroir die perfekten Bedingungen für ein monumentales Meisterwerk. Das Grosses Gewächs aus dieser Lage profitiert enorm von dieser Thermik. Die Reben wurzeln tief im kargen Untergrund, was dem Wein eine unvergleichliche mineralische Tiefe und eine fast physisch spürbare Spannung verleiht. Hier zeigt sich der Rheingau von seiner monumentalsten und zugleich elegantesten Seite, geprägt von einer kühlen, aristokratischen Struktur.

Die Rebsorte Riesling findet in dieser Lage zu einer vollkommenen Synthese aus Kraft und Finesse. Der Ausbau im Hause Kühn erfolgt traditionell mit viel Geduld und minimalem Eingriff im Keller. Nach der schonenden Pressung vergärt der Most spontan mit weineigenen Hefen im großen, traditionellen Holzfass. Der extrem lange Hefekontakt schenkt dem Wein eine feine, cremige Textur, die im perfekten Kontrast zur messerscharfen, vibrierenden Säurestruktur des Rieslings steht. Diese edle Rebsorte transportiert die steinige Mineralität des Doosbergs ungefiltert und präzise, während der Holzeinfluss lediglich für Struktur sorgt, ohne die feine Frucht zu maskieren.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich als ein wahres Monument der Frische und Dichte. Schon im Duft offenbart Das Grosses Gewächs eine faszinierende Komplexität aus kühler Kräuterwürze, reifer Zitrusfrucht, nassem Stein und einer feinen, rauchigen Hefenote. Am Gaumen zeigt sich eine packende Phenolik, getragen von einem salzigen, fast unendlichen Finale. Dieser weiße Ausnahmewein vibriert förmlich vor Energie und zeigt eine Tiefe, die ihresgleichen sucht. Ein faszinierendes Trinkerlebnis für anspruchsvolle Genießer, das mit den Jahren der Flaschenreife nur noch an Komplexität und Strahlkraft gewinnen wird.