Chardonnay Brut Natur Sekt Weingut Dreissigacker 2019 BIO

Dreissigacker Chardonnay Brut Natur Sekt – Handwerkliche Perfektion und lebendige Kalkstein-Mineralität aus Rheinhessen

Das Weingut Dreissigacker aus Bechtheim hat die Weinwelt in den letzten Jahrzehnten nachhaltig geprägt und steht heute wie kaum ein zweites für kompromisslose Qualität und biologisch-dynamische Bewirtschaftung in Rheinhessen. Jochen Dreissigacker versteht es meisterhaft, die kargen Kalksteinböden der Region in flüssige Eleganz zu übersetzen. Seine Kreationen sind keine gefälligen Schmeichler, sondern charakterstarke Persönlichkeiten, die tief von ihrer Herkunft erzählen. Dieser Chardonnay Brut Natur Sekt zeigt eindrucksvoll, dass erstklassiger deutscher Schaumwein auf Augenhöhe mit den renommiertesten Gewächsen der Welt agieren kann, wenn handwerkliche Akribie und ein herausragendes Terroir aufeinandertreffen.

Die Basis für dieses Meisterwerk bildet die noble Rebsorte Chardonnay, die auf den kalkreichen Lagen Rheinhessens zur absoluten Höchstform aufläuft. Sie verleiht dem Sekt seine tiefe Struktur, eine feine Cremigkeit und eine präzise Säure. Nach der selektiven Handlese und einer extrem schonenden Pressung folgt die traditionelle Flaschengärung. Bei dem Cuvée wurde akribisch darauf geachtet, die pure Herkunftsausprägung der Rebsorte zu bewahren. Da konsequent auf eine Versanddosage verzichtet wurde – daher die Bezeichnung Brut Natur –, präsentiert sich dieser Sekt in seiner reinsten und ungeschminktesten Form. Ein langes Hefelager schenkt ihm zudem eine feine Hefecharakteristik und eine wunderbar eingebundene Perlage.

Der Jahrgang präsentiert sich hier von seiner glanzvollsten Seite. Ein optimaler Witterungsverlauf ermöglichte es, perfekt ausgereifte Trauben mit einer zugleich lebendigen, animierenden Säurestruktur zu ernten. Im Glas funkelt der Sekt in einem hellen Strohgelb mit einer ultrafeinen, lang anhaltenden Perlage. In der Nase offenbart sich ein faszinierendes Bukett von frisch gebackenem Brioche, reifem gelbem Apfel und subtilen Nuancen von gerösteten Mandeln, unterlegt von einer kühlen, fast salzigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Sekt ungemein druckvoll, packend und elegant trocken, wobei die reife Frucht perfekt mit der animierenden Textur harmoniert.

Dieser außergewöhnliche Sekt ist weit mehr als nur ein feierlicher Aperitif – er ist ein virtuoser Speisenbegleiter auf hohem Niveau. Seine enorme Tiefe und der mineralische Zug im Finale machen ihn zum idealen Partner für feine Meeresfrüchte, edle Austern oder sanft gegarten Steinbutt. Wer die Welt des anspruchsvollen deutschen Winzersekts neu entdecken möchte, kommt an dieser Interpretation von Dreissigacker nicht vorbei. Ein Sekt, der mit jedem Schluck die pure Leidenschaft spüren lässt, mit der er handwerklich erzeugt wurde – ein echtes Erlebnis für anspruchsvolle Genießer.