Muscaris Beerenauslese Weingut Matthias Keth 2025 | 0,375 Liter

Ein flüssiges Goldstück aus der Zukunft der Rebsorten
Die Rebsorte Muscaris gehört zu den sogenannten PIWIs (pilzwiderstandsfähigen Rebsorten) und ist eine Kreuzung aus Solar und Gelber Muskateller. Matthias Keth zeigt hier eindrucksvoll, dass diese modernen Züchtungen – bei entsprechendem Kleinklima und handwerklichem Geschick – zur absoluten Weltspitze der edelsüßen Weine fähig sind. In der Appenheimer Kalksteinlage, die für ihre mineralische Strahlkraft bekannt ist, reiften die Trauben für diese Beerenauslese bis zur Perfektion, bevor sie in hochkonzentriertem Zustand von Hand gelesen wurden.

Schon beim Einschenken offenbart sich eine viskose, ölige Textur; die Farbe erinnert an flüssigen Bernstein und poliertes Gold. Das Bouquet ist eine regelrechte Eruption der Aromen: Hochreife Aprikosen, getrocknete Mango und kandierte Orangenschalen vermischen sich mit dem typischen Muskat-Parfüm und einem Hauch von edlem Rosenholz. Am Gaumen ist diese Beerenauslese ein Monument. Die enorme Konzentration und Süße wird jedoch meisterhaft von einer messerscharfen, fast tänzerischen Säure gepuffert, die den Wein niemals schwer wirken lässt. Ein hochkomplexes Spiel aus Exotik, Honig und Kalkstein-Mineralität. Ein Wein mit einem Lagerpotenzial von mehreren Jahrzehnten, der als Solitär ein Erlebnis ist oder eine Liaison mit kräftigem Roquefort und Foie Gras eingeht.