Syrah Sallier de la Tour Sallier de la Tour 2022

Sallier de la Tour Syrah – Sizilianische Eleganz und die Seele des Monreale-Terroirs

Das Weingut Sallier de la Tour, eingebettet in die sanften Hügel der DOC Monreale südlich von Palermo, ist ein faszinierendes Juwel sizilianischer Weinbaukunst. Unter der Ägide der renommierten Familie Tasca d’Almerita hat sich das historische Gut zu einer absoluten Referenz für charakterstarke Weine entwickelt, die Tradition und Moderne perfekt miteinander verbinden. Hier, wo die heiße sizilianische Sonne auf kühlende Winde aus dem nahegelegenen Meer trifft, entstehen Weine von bemerkenswerter Frische und aromatischer Tiefe. Die Kombination aus diesem einzigartigen Mikroklima und den kalk- und tonreichen Böden bietet die idealen Voraussetzungen für Rebsorten, die weit mehr als nur Kraft und reife Frucht zeigen wollen.

Die Rebsorte Syrah hat auf Sizilien eine zweite, höchst faszinierende Heimat gefunden. Ursprünglich von der Rhône stammend, profitiert sie auf Sallier de la Tour von einer besonders sensiblen Weinbergspflege. Der Syrah zeigt sich hier von einer bemerkenswert eleganten und frischen Seite, die sich deutlich von oft schweren, überkonzentrierten Vertretern aus heißeren Klimazonen abhebt. Die Rebsorte bringt von Natur aus eine tiefe, dunkle Frucht und eine markante Würze mit, die sich in den kühleren Nächten der Monreale-Hügel optimal entwickeln können, während die rebsortentypische Säurestruktur lebendig bleibt und dem Wein ein stabiles Fundament verleiht.

Im Glas präsentiert sich dieser reinsortige Rotwein in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bukett des aktuellen Jahrgangs ist von einer vielschichtigen und überaus einladenden Aromatik geprägt. Intensive Noten von reifen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und dunklen Kirschen verschmelzen harmonisch mit den typischen Gewürznuancen von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, etwas Lakritze und feinen Nuancen von mediterraner Macchia. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar saftig und konzentriert, getragen von seidigen, perfekt integrierten Tanninen und einer feinen Frische, die den Trinkfluss animiert.

Die präzise Vinifikation trägt entscheidend zu diesem großartigen Trinkerlebnis bei. Nach der sorgfältigen Handlese und einer temperaturgesteuerten Gärung im Edelstahl reift ein Teil des Weins für einige Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche, während der andere Teil im Stahltank verbleibt. Diese behutsame Methode bewahrt die primäre, lebendige Frucht der Syrah-Traube und verleiht dem Wein gleichzeitig eine feine Struktur und zusätzliche Komplexität im Finale. Dieser Rotwein ist eine absolute Empfehlung für alle, die die Eleganz Siziliens im Glas erleben möchten – hervorragend zu dunklem Fleisch, Pasta mit kräftigen Fleischsaucen oder einfach solo an einem entspannten Abend.