Ried Zieregg Sauvignon Blanc Vinothek Reserve, Große STK Lage Tement 2017

Tement Ried Zieregg Sauvignon Blanc Vinothek Reserve Große STK Lage – Monumentale Terroir-Kunst aus der Südsteiermark

Das Weingut Tement im südsteirischen Berghausen gilt völlig zurecht als einer der unbestrittenen Leuchttürme des österreichischen Weinbaus. Mit einer kompromisslosen Hingabe an die Natur und einer tiefen Verbundenheit zum einzigartigen Terroir der Südsteiermark entstehen hier herkunftsgeprägte Meisterwerke von Weltrang. Die dramatisch steilen Weinberge dieser Region, geprägt von extremen Hangneigungen und einem feuchtwarmen, fast mediterran beeinflussten Klima, fordern den Winzern im Anbau alles ab. Doch genau aus dieser Grenzerfahrung schöpfen die Reben jene spektakuläre Energie und Vielschichtigkeit, die die Weine des Hauses so unverwechselbar macht.

Die absolute Krone dieses Schaffens ist zweifellos die Ried Zieregg, eine legendäre Große STK Lage, die wie kaum eine andere für monumentale Weißweine steht. Der Boden ist hier von uraltem, fossilienreichem Korallenkalk geprägt. Diese kargen, kalkhaltigen Böden zwingen die Reben, ihre Wurzeln tief in den Fels zu graben, was dem Wein eine fast physisch spürbare, salzige Mineralität und eine messerscharfe Präzision verleiht. Sauvignon Blanc findet auf diesem exponierten Steilhang seine ultimative Übersetzung: weit weg von vordergründiger, lauter Fruchtbarkeit, hin zu einer tiefen, rauchig-würzigen Terroir-Struktur.

Mit der Vinothek Reserve hebt das Weingut Tement dieses ohnehin schon spektakuläre Terroir in eine völlig neue Dimension. Dieser Ausnahmewein reift über viele Jahre geduldig auf der Feinhefe in neutralen Eichenholzfässern, bevor er überhaupt den Keller verlassen darf. Dieser extrem lange Hefekontakt schenkt dem Sauvignon Blanc eine cremig-schmelzige Textur und eine aromatische Tiefe, die sprachlos macht. Die Rebsorte zeigt sich hier von ihrer edelsten Seite. Während junger Sauvignon Blanc oft durch grüne Nuancen auffällt, präsentiert sich dieser fantastisch gereifte Jahrgang mit noblen Noten von reifen Stachelbeeren, Cassisblättern, nassen Steinen und einer feinen, ätherischen Kräuterwürze, getragen von einer perfekt integrierten, lebendigen Säurestruktur.

Am Gaumen entfaltet sich ein wahres Monument von einem Weißwein. Der feine Schmelz des langen Hefelagers verbindet sich harmonisch mit der packenden, kalkigen Mineralität der Lage. Der Abgang ist von einer schier unendlichen Länge geprägt, die von salzigen Nuancen und einer feinen Rauchigkeit getragen wird. Dieser Wein besitzt eine aristokratische Eleganz und ein Reifepotenzial, das über Jahrzehnte reicht. Ein Wein, der nicht nur getrunken, sondern ehrfurchtsvoll erlebt werden will – ein flüssiges Kunstwerk, das die Magie der Südsteiermark in Perfektion konserviert.