Sauvignon Blanc Grassnitzberg Riff Weingut Tement 2021 BIO

Tement Grassnitzberg Sauvignon Blanc – Ein Meisterwerk mineralischer Präzision
Der Tement Ried Grassnitzberg Sauvignon Blanc ist ein herausragendes Beispiel dafür, wie Terroir, Zeit und Handwerk in einem Glas verschmelzen. Dieser Wein ist weit mehr als nur ein Sauvignon Blanc; er ist ein präzises Abbild seiner einzigartigen Herkunft und Tements kompromissloser Qualitätsphilosophie.

Die Riede Grassnitzberg: Ein Ort mit Charakter
Der Grassnitzberg zählt zu den renommiertesten Lagen der Südsteiermark. Diese Riede ist bekannt für ihre steilen Hänge und ihre geologische Besonderheit: Hier finden sich die namensgebenden "Riffe", versteinerte Korallenriffe aus dem Ur-Mittelmeer. Diese extrem kargen, kalkhaltigen Böden zwingen die Rebstöcke, tief in den Untergrund vorzudringen. Das Ergebnis ist eine unvergleichliche Mineralität, die den Weinen eine einzigartige Spannung und Komplexität verleiht. Die exponierte Lage sorgt zudem für optimale Sonneneinstrahlung und eine perfekte Belüftung, was die physiologische Reife der Trauben ideal fördert.

Höchste Qualität aus der Südsteiermark
Der Zusatz "1STK" steht für "Erste STK-Ried" und ist ein Gütesiegel des Weingutverbandes STK (Steirische Terroir- und Klassikweingüter). Es kennzeichnet Weine, die aus den besten Parzellen der renommiertesten Rieden stammen und strengen Qualitätskriterien unterliegen. Dies garantiert Ihnen höchste Qualität und Authentizität – ein Wein, der das Potenzial seines Terroirs voll ausschöpft.

Der Jahrgang: Harmonie und Reifepotenzial
Der Jahrgang war in der Südsteiermark geprägt von idealen Bedingungen für Sauvignon Blanc. Nach einem kühlen Frühling und einem feuchten Mai folgten ein schöner, sonniger Sommer und ein milder Herbst. Diese harmonischen Bedingungen ermöglichten eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, was zu einer exzellenten Balance von Frucht, Säure und Mineralität führte. Der Grassnitzberg zeigt sich bereits zugänglich, besitzt aber auch ein herausragendes Reifepotenzial für viele Jahre.

Weinbereitung: Zeit und Präzision im Keller
Bei Tement wird großer Wert auf eine schonende und naturnahe Weinbereitung gelegt, die das Terroir in den Vordergrund stellt. Die Trauben für den Grassnitzberg werden sorgfältig von Hand gelesen und sanft gepresst. Die Fermentation erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in großen Holzfässern. Anschließend reift der Wein für über ein Jahr auf der Feinhefe in diesen Holzfässern. Dieser lange Hefekontakt verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Komplexität und eine cremige Textur, ohne die frische Frucht und Mineralität zu überlagern.

Verkostungsnotiz: Eine Sinfonie der Aromen
Im Glas präsentiert sich der Tement Riede Grassnitzberg Sauvignon Blanc in einem leuchtenden Hellgelb. Die Nase ist komplex und vielschichtig: Neben den typischen Sauvignon-Blanc-Aromen von schwarzer Johannisbeere und Stachelbeere finden sich Noten von reifem Pfirsich, Apfel und einer betörenden mineralischen Würze, die an Feuerstein und nassen Kalkstein erinnert. Am Gaumen zeigt er sich dicht und kraftvoll, aber gleichzeitig ungemein elegant und präzise. Die lebendige Säure ist perfekt integriert und trägt die vielschichtigen Frucht- und Mineralnoten. Der salzige, kalkige Nachhall ist beeindruckend lang und zeugt von seiner einzigartigen Herkunft. Ein Wein mit Tiefe, Spannung und großem Charakter.

Genussempfehlung: Der perfekte Begleiter für besondere Momente
Dieser erstklassige Sauvignon Blanc ist ein idealer Partner für anspruchsvolle Speisen. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Fisch (z.B. Zander oder Lachs), Meeresfrüchten, hellem Fleisch wie Kalb oder Geflügel mit kräuterbetonten Saucen. Auch zu gereiftem Ziegenkäse oder würzigen asiatischen Gerichten ist er eine exzellente Wahl. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei ca. 10-12°C, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Unser Fazit: Ein Muss für Liebhaber großer Weine
Der Tement Grassnitzberg Sauvignon Blanc ist ein beeindruckendes Beispiel für das, was die Südsteiermark im Premiumsegment zu bieten hat. Es ist ein Wein, der begeistert, herausfordert und in Erinnerung bleibt. Bei c-und-d.de freuen wir uns, Ihnen dieses Meisterwerk des Weinguts Tement anbieten zu können. Erleben Sie die Präzision und Mineralität der Südsteiermark in Perfektion!