Cabernet Sauvignon Les Coteaux Mont du Toit 2018

Mont du Toit Les Coteaux – Ein meisterhaftes Cabernet Sauvignon Cuvée aus dem Herzen Südafrikas

Am Fuße der majestätischen Hawequa-Berge in Wellington, einer der faszinierendsten Weinbauregionen Südafrikas, liegt das renommierte Weingut Mont du Toit. Hier, wo ein mediterranes Klima mit kühlenden Brisen vom Atlantik und tiefgründige, lehmhaltige Granitböden aufeinandertreffen, entstehen Rotweine von außergewöhnlicher Tiefe und Charakterstärke. Das Weingut hat es sich zur Aufgabe gemacht, Weine von handwerklicher Perfektion zu erzeugen, die das einzigartige Terroir dieser Region widerspiegeln. Der Name "Les Coteaux" bedeutet übersetzt "die Hänge" und verweist direkt auf die bevorzugten Hanglagen des Weinguts, die durch eine optimale Sonneneinstrahlung und natürliche Entwässerung Trauben von herausragender Konzentration und physiologischer Reife hervorbringen.

Dieses exzellente Rotwein-Cuvée wird maßgeblich von der Rebsorte Cabernet Sauvignon geprägt, die auf Mont du Toit eine bemerkenswerte Balance aus Kraft und Eleganz erreicht. Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein sein solides Gerüst, die markante Tanninstruktur und die klassischen Aromen von reifer schwarzer Johannisbeere und Graphit. Um die Ecken und Kanten dieser edlen Sorte harmonisch abzurunden, wird das Cuvée meisterhaft mit komplementären Rebsorten vermählt. Merlot bringt eine samtige Textur, saftige Pflaumenaromen und eine einladende Fülle in das Cuvée ein, während Cabernet Franc für eine feine Würze, florale Nuancen und zusätzliche Frische sorgt. Ein kleiner Anteil an Shiraz steuert eine subtile Pfeffernote bei, die dem Gesamtbild eine faszinierende Tiefe verleiht.

Der Ausbau dieses Weines erfolgt mit äußerster Präzision und Respekt vor dem Lesegut. Die Trauben werden von Hand selektiert und schonend vergoren. Anschließend reift das Cuvée über viele Monate in sorgsam ausgewählten Barriques aus französischer Eiche. Diese Reifezeit im Holz schenkt dem Wein nicht nur seine noble Struktur, sondern integriert die präsenten Gerbstoffe auf wunderbare Weise. Die Holznoten drängen sich dabei nie in den Vordergrund, sondern untermalen die opulente Frucht mit dezenten Nuancen von Vanille, feinem Rauch, Zeder und Kakao.

In der Nase offenbart dieser Jahrgang ein betörendes Bouquet, das sofort in seinen Bann zieht. Dunkle Beerenfrüchte, Cassis, reife Brombeeren und ein Hauch von frischer Minze vermählen sich mit den warmen Würztönen des Holzfasses. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée beeindruckend vielschichtig und elegant. Die saftige Säure balanciert den kraftvollen Körper perfekt, während die engmaschigen, seidigen Tannine dem Wein einen aristokratischen Schliff verleihen. Der Nachhall ist lang, von feiner Mineralität getragen und lässt die würzig-fruchtige Komplexität noch lange nachklingen. Ein absolut charismatischer Südafrikaner, der sowohl in seiner Jugend begeistert, als auch über ein hervorragendes Reifepotenzial verfügt.