Campill Pranzegg 2018

Pranzegg Campill – Ein meisterhaftes Monument des Südtiroler Vernatsch von Martin Gojer

Im Herzen von Südtirol, an den steilen Hängen des Bozner Beckens, liegt das Weingut Pranzegg von Martin Gojer. Wer die Weine dieses visionären Winzers versteht, begreift schnell, dass hier nicht nach starren Rezepten, sondern mit tiefem Respekt vor der Natur gearbeitet wird. Gojer hat sich voll und ganz der biologisch-dynamischen Bewirtschaftung verschrieben. Seine Kreationen sind keine polierten Massenprodukte, sondern charakterstarke, lebendige Kunstwerke, die das alpine und zugleich mediterrane Terroir Bozens ungeschminkt ins Glas transportieren. Das Weingut steht für handwerkliche Perfektion, minimalen Eingriff im Keller und den Mut, traditionelle Rebsorten völlig neu und tiefgründig zu interpretieren.

Die Lage Campill, die diesem außergewöhnlichen Rotwein seinen Namen gibt, zeichnet sich durch ihre extrem steilen Lagen und die vom Bozner Porphyr geprägten Böden aus. Dieses vulkanische Gestein speichert tagsüber die Wärme und verleiht dem Wein zusammen mit den kühlen Fallwinden aus den umliegenden Bergen eine faszinierende Spannung. Die Reben, die teils in traditioneller Pergola-Erziehung stehen und ein stolzes Alter aufweisen, graben ihre Wurzeln tief in diese mineralischen Schichten. Dies sorgt für eine natürliche Ertragsregulierung und schenkt dem Lesegut eine immense Dichte und Komplexität, die im fertigen Wein spürbar nachhallt.

Das Cuvée basiert im Wesentlichen auf der traditionellen Rebsorte Vernatsch, die hier jedoch weit entfernt von ihrem oft unterschätzten Ruf als unkomplizierter Zechwein brilliert. Vernatsch bringt von Natur aus eine feine, rotbeerige Frucht und eine milde Gerbstoffstruktur mit. Durch die Ergänzung mit alten Spielarten der Sorte und die extrem sorgfältige Selektion entsteht ein vielschichtiges Meisterwerk. In diesem Cuvée zeigt sich die Rebsorte von ihrer tiefgründigsten Seite: mit ätherischen Nuancen, rauchiger Mineralität und einer feingliedrigen, fast schwebenden Eleganz, die an große Burgunder erinnert und dennoch ihre alpine Seele niemals verleugnet.

Der Ausbau im Keller folgt konsequent der Philosophie des Hauses. Nach der spontanen Vergärung auf den wilden Hefen und einer behutsamen Mazeration reift der Wein über viele Monate in großen Holzfässern. Er wird unfiltriert und mit minimaler Schwefelzugabe abgefüllt. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Granatrot. Das Bukett verzaubert mit Noten von Sauerkirschen, wilden Kräutern, weißem Pfeffer und einer subtilen, erdigen Würze. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang von einer bemerkenswert frischen, saftigen und zugleich packenden Seite. Die feinkörnigen Gerbstoffe und die animierende Säurestruktur verleihen dem Wein einen enormen Trinkfluss und ein langes, mineralisches Finale. Ein Rotwein, der zum Nachdenken anregt, der sich mit Luft ständig weiterentwickelt und der eindrucksvoll beweist, wie großartig und anspruchsvoll Südtiroler Vernatsch sein kann.