La Contessa DOC Manincor 2024 BIO

Manincor La Contessa – Ein facettenreiches Weißwein-Cuvée aus den Südtiroler Vorzeigelagen

Das Weingut Manincor, malerisch über dem Kalterer See in Südtirol gelegen, gilt völlig zu Recht als einer der absoluten Leuchttürme des Südtiroler Weinbaus. Unter der visionären Führung von Graf Michael Goëss-Enzenberg hat sich der geschichtsträchtige Betrieb konsequent der biodynamischen Bewirtschaftung verschrieben. Das einzigartige Terroir, geprägt von alpinen Einflüssen und mediterraner Milde, spiegelt sich in jedem einzelnen Wein wider. Die Reben für dieses weiße Meisterwerk gedeihen in kühleren Hanglagen mit kalkreichen Lehmböden, was dem Wein eine unverwechselbare Mineralität und lebendige Frische verleiht. Manincor schafft es hier auf beeindruckende Weise, die Natur unverfälscht in die Flasche zu bringen.

Bei dem Cuvée La Contessa handelt es sich um eine meisterhafte Komposition, bei der die Rebsorten Weißburgunder, Chardonnay und ein kleiner Anteil Sauvignon Blanc eine perfekte Symbiose eingehen. Der Weißburgunder bildet das solide Fundament des Weins und bringt feine Nuancen von grünem Apfel, reifer Birne und eine noble, fast schüchterne Eleganz ein. Der Chardonnay steuert wertvollen Schmelz, Körper und eine einladende cremige Textur bei, während der winzige Hauch von Sauvignon Blanc mit seinen dezenten Noten von Stachelbeere und frischen Kräutern für den animierenden, aromatischen Kick sorgt. Zusammen ergeben diese Komponenten ein harmonisches Ganzes, das durch Finesse und Tiefgang besticht.

Die schonende Verarbeitung im Keller steht bei Manincor im Vordergrund, um die feinen Fruchtaromen optimal zu bewahren. Der Ausbau von dem Cuvée erfolgt nach der spontanen Gärung im großen Holzfass sowie im Edelstahltank, wobei der Wein lange auf der Feinhefe lagern darf. Dies verleiht ihm zusätzliche Komplexität und eine wunderbare innere Balance. In dem aktuellen Jahrgang zeigt sich diese akribische Arbeit besonders eindrucksvoll: Der Wein präsentiert sich mit einer strahlenden, strohgelben Farbe und einem Bouquet, das an reife gelbe Früchte, Wiesenblumen und einen Hauch von nussigen Aromen erinnert. Am Gaumen zeigt sich eine feine Mineralität, gepaart mit einer perfekt eingebundenen Säure, die den Trinkfluss ungemein anregt.

Dieses weiße Prachtstück ist weit mehr als nur ein unkomplizierter Terrassenwein. Er ist ein anspruchsvoller Begleiter für genussvolle Momente, der sowohl solo als auch als Speisenbegleiter zu feinen Fischgerichten, hellem Fleisch oder Südtiroler Spezialitäten glänzt. Wer die authentische Seele Südtirols im Glas erleben möchte, kommt an diesem Klassiker von Manincor nicht vorbei. Ein absolut ehrlicher, charakterstarker Tropfen, der mit jedem Schluck pure Lebensfreude transportiert und zeigt, wie viel Herzblut in handwerklicher, naturnaher Arbeit steckt.