Merlot-Cabernet Alto Adige Kellerei Kaltern 2023

Kellerei Kaltern Merlot-Cabernet Alto Adige – Elegantes Südtiroler Rotwein-Cuvée mit alpiner Frische

Südtirol ist eine Region der faszinierenden Kontraste, in der alpine Kühle auf mediterrane Wärme trifft. Genau an dieser klimatischen Nahtstelle, rund um den malerischen Kalterer See, ist die Kellerei Kaltern zu Hause. Als eine der traditionsreichsten und zugleich modernsten Genossenschaften des Alpenraums versteht sie es meisterhaft, das einzigartige Terroir der steilen Hanglagen in die Flasche zu bringen. Die Weinberge profitieren von intensiver Sonneneinstrahlung am Tag und kühlen Fallwinden von den nahen Dolomitengipfeln in der Nacht. Diese extremen Temperaturunterschiede verleihen den Trauben eine außergewöhnliche Aromenkonzentration bei gleichzeitiger Erhaltung einer lebendigen Säurestruktur, was das Fundament für die fabelhafte Frische dieses Weins bildet.

Das hier meisterlich vermählte Cuvée vereint die Stärken zweier weltberühmter Rebsorten, die in Südtirol eine grandiose zweite Heimat gefunden haben: Merlot und Cabernet. Der Merlot bildet das samtige, einladende Fundament. Mit seiner großzügigen Frucht, die an vollreife Pflaumen, dunkle Herzkirschen und zarte Kakao-Noten erinnert, schenkt er dem Wein Fülle, Charme und eine wunderbare Geschmeidigkeit. Der Cabernet hingegen bringt die nötige Struktur, Tiefe und Noblesse ins Spiel. Er steuert feinkörniges Tannin, eine noble Würze sowie prägnante Aromen von schwarzen Johannisbeeren (Cassis) und Noten von Graphit und Zedernholz bei. Zusammen ergeben die beiden Partner eine absolut harmonische Symbiose aus Kraft und Eleganz.

Im Keller wird mit größter handwerklicher Präzision gearbeitet, um die Typizität des Terroirs unverfälscht zu bewahren. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung auf der Maische reift das Cuvée feinfühlig abgestimmt in großen Holzfässern und im Edelstahl. Diese behutsame Vinifizierung sorgt dafür, dass die vitale Frucht im Vordergrund steht, während sich die Gerbstoffe im Hintergrund harmonisch abrunden können. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer bestechenden Balance. Er zeigt die für die Region so typische, animierende Saftigkeit, gepaart mit einer feinen mineralischen Ader, die dem Wein trotz seiner Konzentration eine wunderbare Trinkfluss-Dynamik verleiht.

Im Glas präsentiert sich das Cuvée in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen am Rand. Das vielschichtige Bukett verströmt einen einladenden Duft von Brombeeren und Heidelbeeren, untermalt von subtilen Nuancen von frischen Kräutern, etwas Tabak und feiner Bitterschokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein angenehm druckvoll, dabei stets elegant, präzise balanciert und wunderbar saftig. Die reife, perfekt integrierte Säure stützt den Körper und führt in ein langes, von dunkler Beerenfrucht und feiner Würze getragenes Finale. Ein absolut charaktervoller Rotwein aus dem Norden Italiens, der hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, kräftigen Wildgerichten oder einer herzhaften Südtiroler Marende mit Speck und Alpkäse harmoniert.