Cabernet Sauvignon Collezione Privata Isole e Olena 2020

Isole e Olena Collezione Privata Cabernet Sauvignon – Ein toskanisches Meisterwerk voll Eleganz und Tiefe

Das Weingut Isole e Olena im Herzen des Chianti Classico gehört zweifellos zu den absoluten Ikonen der Toskana. Geprägt durch die visionäre Arbeit der Familie De Marchi, steht dieser Vorzeigebetrieb wie kaum ein anderer für die perfekte Symbiose aus Herkunftstreue und internationaler Klasse. Auf den kühleren Höhenlagen der Region entstehen Weine, die sich durch eine unvergleichliche Finesse, Frische und präzise Struktur auszeichnen. Die Collezione Privata ist das persönliche Vermächtnis einer jahrzehntelangen Suche nach Perfektion, bei der ausgewählte Rebsorten abseits des klassischen Sangiovese-Pfads auf den kalkhaltigen Schieferböden der Toskana zu wahrer Größe auflaufen.

Der Cabernet Sauvignon nimmt in dieser exklusiven Kollektion eine absolute Sonderstellung ein. Ursprünglich im Bordeaux beheimatet, findet die edle Rebsorte auf den mineralreichen Böden von Isole e Olena ideale Bedingungen vor. Cabernet Sauvignon ist weltweit bekannt für seine tiefdunkle Farbe, die charakteristischen Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz und Graphit sowie für ein kraftvolles, langlebiges Tanningerüst. In der warmen toskanischen Sonne entwickelt die Traube jedoch eine ganz besondere, balsamische Wärme und mediterrane Würze. Gelegentlich mit minimalen Anteilen anderer französischer Sorten verfeinert, verleiht diese feine Abstimmung dem Cuvée eine noch tiefere Komplexität und eine vollendete Balance zwischen Kraft und aristokratischer Eleganz.

Die Entstehung dieses Spitzenrotweins gleicht einem handwerklichen Kunstwerk. Nach einer extrem selektiven Handlese und einer schonenden Vergärung reift der Wein für viele Monate in feinsten Barriques aus französischer Eiche, wovon ein wohldosierter Anteil neu belegt wird. Dieser sensible Holzkontakt verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension, ohne die primäre Frucht zu maskieren. Durch den meisterhaften Ausbau integrieren sich die Tannine perfekt in den dichten Körper, während subtile Noten von Vanille, feinem Tabak und edler Bitterschokolade das aromatische Spektrum elegant abrunden. Der Jahrgang zeigt sich hierbei von einer besonders harmonischen Seite und glänzt mit einer wunderbaren Frische im Finale.

Im Glas präsentiert sich dieser monumentale Rotwein in einem tiefen Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet verzaubert augenblicklich mit einer vielschichtigen Aromatik von dunklen Beeren, reifen Pflaumen, ätherischen Nuancen von Eukalyptus und einer feinen, rauchigen Mineralität. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Dichte und Konzentration, getragen von einer lebendigen Säureader, die für einen enormen Trinkfluss sorgt. Das Finale ist von einer fast unendlichen Länge geprägt, bei dem die reife Beerenfrucht noch lange nachhallt. Ein Wein, der schon jetzt mit etwas Belüftung großen Genuss bereitet, aber über ein außergewöhnliches Reifepotenzial für viele Jahre im Keller verfügt – ein echter Aristokrat für besondere Genussmomente.