Chianti Classico Vigna del Sorbo Tenuta Fontodi 2022

Tenuta Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo – Ein Monument aus der Conca d'Oro

Im Herzen des Chianti Classico, in der legendären, muschelförmigen Senke der Conca d’Oro bei Panzano, liegt das Weingut Tenuta Fontodi. Unter der engagierten Leitung von Giovanni Manetti hat sich dieser Vorzeigebetrieb zu einer weltweiten Ikone für biodynamisch erzeugte Spitzenweine entwickelt. Das besondere Mikroklima dieses Tals, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, wird hier durch die einzigartigen Galestro-Böden – ein kalkhaltiger Schieferton – perfekt ergänzt. Die tief wurzelnden Reben nehmen diese mineralische Struktur auf und spiegeln die ungezähmte Schönheit der Toskana in jeder Nuance wider. Es ist ein Ort, an dem Tradition und biologische Präzision verschmelzen, um Weine von unverwechselbarer Identität und erhabener Tiefe hervorzubringen.

Die Einzellage Vigna del Sorbo ist das unbestrittene Juwel des Hauses und bringt diesen monumentalen Chianti Classico Gran Selezione hervor. Die über vierzig Jahre alten Rebstöcke liefern nur minimale Erträge von allerhöchster Konzentration. Ursprünglich mit einem kleinen Cabernet-Anteil gekeltert, zeigt sich der Wein heute als reinsortiges Meisterwerk aus der edlen Rebsorte Sangiovese. Auch wenn es sich um einen reinsortigen Wein handelt, wirkt das Zusammenspiel der verschiedenen Parzellen innerhalb dieser Spitzenlage wie das am präzisesten abgestimmte Cuvée, das die Vielschichtigkeit dieser anspruchsvollen Traube feiert. Die Sangiovese brilliert hier mit ihrer charakteristischen, lebendigen Säurestruktur, die von einer engmaschigen Tanninstruktur und tiefen Fruchtaromen getragen wird.

Der Ausbau dieses großen Rotweins folgt einer klaren Philosophie des Respekts vor der Natur. Nach der spontanen Vergärung mit weineigenen Hefen in Edelstahltanks reift der Wein über viele Monate in sorgsam ausgewählten französischen Barriques und Tonneaux. Dieser behutsame Holzkontakt dient nicht der vordergründigen Aromatisierung, sondern schleift die kraftvollen Gerbstoffe des Sangiovese meisterhaft ab und verleiht dem Wein ein stabiles, feingliedriges Korsett. Subtile Noten von Tabak, Leder, Zedernholz und Graphit integrieren sich perfekt in das Gesamtbild und schenken dem Wein ein schier unendliches Reifepotenzial.

In dem aktuellen Jahrgang präsentiert sich die Vigna del Sorbo mit einer fast aristokratischen Eleganz und einer vibrierenden Energie. Das tiefe Rubinrot im Glas kündigt ein komplexes Bouquet an, das von reifen Herzkirschen, dunklen Waldbeeren, getrockneten Veilchen und mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian getragen wird. Am Gaumen entfaltet sich eine grandiose Dichte, die jedoch nie schwer wirkt, sondern durch eine salzige Mineralität und die frische Säureader eine faszinierende Dynamik erhält. Ein wahres Monument für anspruchsvolle Genießer, das hervorragend zu einer klassischen Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wild oder reifem Pecorino passt und zeigt, wie emotional und tiefgründig großer Sangiovese sein kann.