Chianti Terre di Corzano DOCG Corzano e Paterno 2024 BIO

Chianti Terre di Corzano DOCG von Corzano e Paterno – Toskanische Eleganz und lebendige Sangiovese-Frucht

Das Weingut Corzano e Paterno, idyllisch gelegen in den sanften Hügeln von San Casciano Val di Pesa an der Grenze zum Chianti Classico, gilt unter Kennern als absoluter Vorzeigebetrieb für handwerkliche Perfektion. Geführt mit unendlicher Hingabe von der Familie Goldschmidt, vereint dieses biodynamisch arbeitende Juwel Weinbau und traditionelle Schafskäserei auf höchstem Niveau. Diese tiefe Verbundenheit mit der Natur spürt man in jedem einzelnen Schluck ihrer Weine. Es sind keine glattgebügelten Industrieprodukte, sondern echte Charakterdarsteller, die das ungeschminkte, pure Terroir der Toskana in das Glas transportieren. Der Chianti Terre di Corzano DOCG ist die flüssige Visitenkarte des Hauses und zeigt eindrucksvoll, wie viel Finesse und Herkunftstreue in einem klassischen Chianti stecken können.

Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Rotwein reifen auf kalkreichen Böden, die von dem typischen Galestro-Schiefer und Alberese-Kalkstein geprägt sind. Diese kühlen, mineralischen Böden zwingen die Reben zu einer tiefen Verwurzelung und verleihen den Trauben eine bemerkenswerte Frische. Das Mikroklima in diesem Teil der Toskana, geprägt von warmen Tagen und deutlich abkühlenden Nächten, sorgt für eine langsame und gleichmäßige Ausreifung. Dadurch bewahrt das Lesegut seine vitale Säurestruktur, die für die enorme Trinkfreude und die feine Mineralität dieses Weines verantwortlich ist. Im aktuellen Jahrgang zeigt sich diese klimatische Balance besonders präzise und elegant, was dem Wein eine fantastische Lebendigkeit verleiht.

Das Cuvée wird traditionell zum weit überwiegenden Teil aus Sangiovese, der unbestrittenen Königin der Toskana, komponiert und mit einem kleinen Anteil an Canaiolo verfeinert. Die Sangiovese-Traube steuert dem Wein seine markante Struktur, die animierende Säure und das unverwechselbare Aroma von knackigen Sauerkirschen, roten Johannisbeeren und feinen mediterranen Kräutern bei. Der Canaiolo hingegen fungiert als harmonisierender Partner im Hintergrund. Er bringt eine charmante florale Note, dunkle Beerenfrucht und eine sanfte Geschmeidigkeit in das Cuvée, die die jugendlichen Tannine des Sangiovese wunderbar abrundet. Zusammen bilden sie eine Symbiose, die sowohl Kraft als auch ungemeine Eleganz ausstrahlt.

Der Ausbau erfolgt mit größtem Respekt vor der Frucht. Nach einer behutsamen, temperaturkontrollierten Vergärung reift der Wein feinfühlig in gebrauchten Holzfässern und Zementtanks. Dies garantiert, dass das Holz niemals die Hauptrolle übernimmt, sondern die feine Primärfrucht optimal stützt und dem Wein Sauerstoff zur Reifung gibt. Im Glas präsentiert sich der Chianti in einem leuchtenden Rubinrot. Die Nase wird umschmeichelt von einem einladenden Bouquet aus reifen Herzkirschen, Waldbeeren, etwas Tabak und getrocknetem Rosmarin. Am Gaumen zeigt er sich wunderbar saftig, mit einem feinkörnigen, griffigen Tannin und einer mineralischen Frische, die den Trinkfluss anregt. Ein herrlich ehrlicher, charakterstarker Wein, der die Seele der Toskana perfekt auf den Punkt trifft.