SISTER MOON Tenuta Il Palagio 2020 | 6Fl. BIO

SISTER MOON war das erste Wein-Werk von Sting und Trudie. Schon zum Start des damals noch jungen Weinguts zeichnete sich ab, wie viel Potenzial und Know-how in dem ganzen Projekt stecken. Dennoch ließen sich Sting und Trudie und ihr Team Zeit, bis dieser erste Wein auch wirklich ihren Ansprüchen genügte, und traten dann erstmalig an die Öffentlichkeit. Schon die Nase verrät die Größe des Weins. Schwarzkirschen, leichte Noten von Tabak und ein Hauch Vanille. Am Gaumen eine feine, würzige Note und etwas Schokolade. Die herrliche Saftigkeit des Weins war stilprägend und ist mittlerweile sozusagen ein Markenzeichen für das Weingut.

Die Pop-Ikone Sting hat die Bühne gewechselt. Die ist etwa 350 ha groß und liegt in der Toskana: Weinberge, dazu 8.000 Olivenbäume, Wiesen, Felder und Bienen. Als Sting und seine Frau Trudie Styler das Anwesen 1998 erwarben, war es vom Verfall bedroht. Heute ist Il Palagio ein mustergültiger Biobauernhof mit Bioweinbergen, Biogemüsefeldern und einer stilvollen Villa mit vier Gästehäusern. Weinbau hat man auf Il Palagio schon seit Mitte des 16. Jahrhunderts betrieben. Auf dem Gut oberhalb der beschaulichen Kleinstadt Figline Valdarno, mitten im Dreieck zwischen Florenz, Siena und Arezzo, haben Sting und Trudie über die Jahre ihre Liebe zum 'Weinmachen' entdeckt. Sie widmen sich dem Metier mit Leidenschaft und Überzeugung, erkennen aber auch ihre Grenzen und arbeiten mit externen Experten wie dem Spitzenönologen Riccardo Cotarella zusammen, der den Weg von Alan York, Biodynamie-Papst aus Kalifornien, weiterverfolgt. Er hatte auf Wunsch des Paares gleich nach der Übernahme die Grundlagen für den biodynamischen Anbau geschaffen. Schwerpunkt im Anbau ist der Sangiovese, gefolgt von Canaiolo und Colorino, ein wenig Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Weine tragen die Namen berühmter Songtitel. WHEN WE DANCE heißt der klassische Chianti, SISTER MOON, eine der herausragenden Cuvées des Weinguts, zierte auch ohne Promibonus bereits die Liste der Top 100 des Wine Spectator.

Rebsorte(n): Sangiovese, Cabernet, Merlot, passt zu Rehwild, reifem Käse.