Bramìto Umbria Castello della Sala 2024

Castello della Sala Bramìto Umbria – Ein meisterhafter Chardonnay voller Eleganz und umbrianischer Seele

Castello della Sala, ein mittelalterliches Juwel im Norden Umbriens, steht wie kaum ein anderes Weingut für die spektakuläre Renaissance des italienischen Weißweins. Unter der visionären Führung der legendären Familie Antinori hat sich dieses historische Anwesen zu einer weltweiten Referenz für finessenreiche Spitzenweine entwickelt. Die Weinberge erstrecken sich auf sanften Hügeln im Schatten der Apenninen, geprägt von kalk- und tonreichen Böden mit feinen vulkanischen Einflüssen. Dieses ganz besondere Terroir, gepaart mit den kühlen Nachtwinden der Region, verleiht den Trauben eine außergewöhnliche aromatische Tiefe und eine lebendige Säurestruktur, die in Mittelitalien ihresgleichen sucht.

Im Zentrum dieser weißen Ikone steht die Rebsorte Chardonnay, die auf Castello della Sala eine faszinierende, ureigene Identität annimmt. Obwohl reinsortig ausgebaut, vereint der Wein die unterschiedlichen Facetten der verschiedenen Weinbergslagen so harmonisch, dass der Charakter in seiner Komplexität fast an den Tiefgang eines perfekt komponierten Cuvées erinnert. Die Rebsorte entfaltet hier ein betörendes Spektrum von reifem gelbem Steinobst, frischem Apfel und einer zarten, exotischen Ananasnote. Diese reiche Frucht wird meisterhaft von einer feinen, fast salzigen Mineralität getragen, die dem Wein enorme Spannung und Struktur verleiht.

Die Vinifikation des Bramìto Umbria erfolgt mit äußerster handwerklicher Präzision und technologischem Fingerspitzengefühl. Nach einer schonenden Pressung und einer kurzen Kaltmazeration wird der Most teilweise in temperaturgeregelten Edelstahltanks und teilweise in Barriques aus französischer Eiche vergoren. Ein behutsamer biologischer Säureabbau und die anschließende Lagerung auf der Feinhefe schenken dem Wein seine charakteristische, wunderbar cremige Textur. So entsteht eine perfekte Balance zwischen vibrierender, frischer Lebendigkeit und einem eleganten, dezenten Holzschmelz, der dem Wein eine noble Komplexität verleiht.

In dem aktuellen Jahrgang präsentiert sich dieser Spitzenweißwein in einer absolut bestechenden Verfassung. Das vielschichtige Bukett verzaubert mit Noten von weißen Blüten, frischer Bourbon-Vanille, zarten Röstaromen und reifen Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, harmonisch und getragen von einer straffen Mineralität, die der cremigen Textur ein fantastisches Gegengewicht bietet. Das Finale ist langanhaltend, elegant und von einer feinen Würze geprägt. Ein herausragender Genuss, der sowohl als anspruchsvoller Solist wie auch als Begleiter zu edlen Fischgerichten, hellem Geflügel oder feiner Pasta begeistert.