Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Tedeschi 2016 | 1,5 Liter

Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella von Tedeschi – Ein Monument des Veneto

Das Weingut Tedeschi gehört zweifellos zu den absoluten Ikonen des Veneto und prägt die Geschichte des Valpolicella-Gebiets seit Generationen mit unermüdlichem Qualitätsstreben. Die Familie versteht es meisterhaft, die tiefe Verbundenheit zu ihrer Heimat in flüssige Kunstwerke zu verwandeln. Im Herzen des Valpolicella Classico gelegen, profitiert das Weingut von den kalk- und tonreichen Böden sowie dem schützenden Einfluss der nahen Alpen und des Gardasees. Ein ganz besonderes Juwel im Portfolio ist die Einzellage Capitel Monte Olmi. Dieser terrassierte Weinberg gilt als die Wiege des modernen Lagen-Amarone und bringt Weine von unvergleichlicher Tiefe und Komplexität hervor, die das Terroir dieser historischen Region par excellence widerspiegeln.

Das Fundament für diesen monumentalen Rotwein bildet ein meisterhaft abgestimmtes Cuvée aus den klassischen Rebsorten der Region. Die Hauptrolle teilen sich Corvina und Corvinone, die dem Wein seine tiefgründige Struktur, lebendige Säure und die charakteristischen Aromen von dunklen Kirschen und feiner Würze verleihen. Ergänzt werden sie von Rondinella, einer Sorte, die für florale Nuancen und feine Eleganz sorgt, sowie einem kleinen Anteil an autochthonen Schätzen wie Croatina und Oseleta, die zusätzliche Farbtiefe, Gerbstoffstruktur und Komplexität beisteuern. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben für mehrere Monate dem traditionellen Appassimento-Verfahren unterzogen. Durch diese langsame Antrocknung auf Holzgittern konzentrieren sich die Aromen, der Zucker und die Extrakte in den Beeren auf natürliche Weise, was die Basis für die immense Dichte des späteren Weins schafft.

Der Ausbau erfolgt traditionell über mehrere Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche, was dem Wein die nötige Zeit gibt, seine Kraft zu zähmen und harmonisch einzubinden. Im Glas präsentiert sich das Meisterwerk in einem tiefen, fast opaken Rubinrot. Das Bouquet des Jahrgangs verzaubert augenblicklich mit einer vielschichtigen Symphonie aus reifen Pflaumen, Schwarzkirschen, getrockneten Feigen und feinsten Nuancen von Kakao, Tabak und ätherischen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich eine beeindruckende Balance: Trotz seiner enormen Konzentration und des dichten, samtigen Tannins wirkt der Wein niemals schwer, sondern behält dank einer perfekt integrierten Frische eine faszinierende Dynamik. Der Abgang ist schier unendlich und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von balsamischer Tiefe und feiner Würze.

Dieser Amarone ist kein alltäglicher Wein, sondern ein kontemplatives Erlebnis, das am besten an einem besonderen Abend oder in Begleitung von anspruchsvollen Gerichten genossen wird. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Schmorgerichten, reifem Käse wie Parmigiano Reggiano oder feinstem Wildbret. Wer die Geduld besitzt, diesen Wein noch einige Jahre im Keller reifen zu lassen, wird mit einer noch feineren Komplexität belohnt. Ein echter Herzensbrecher für Liebhaber charakterstarker und tiefgründiger Rotweine, der die Essenz des Veneto in vollendeter Perfektion verkörpert.