Flave ROSATO Spumante Millesimes Bepin de Eto 2024

Bepin de Eto Flave Rosato Spumante Millesimato – Ein meisterhaftes Prickeln aus dem Herzen des Veneto

In den sanften, sonnenverwöhnten Hügeln von San Pietro di Feletto, mitten im Herzen des traditionsreichen Weinbaugebiets Veneto, liegt das renommierte Weingut Bepin de Eto. Unter der visionären Führung der Familie Ceschin entstehen hier Schaumweine, die durch handwerkliche Perfektion, technologische Präzision und tief verwurzelte Leidenschaft bestechen. Das Weingut versteht es meisterhaft, die kühle Frische der nahen Dolomiten mit der sanften Wärme der Adria in den Trauben einzufangen. Das Ergebnis sind prickelnde Kunstwerke, die weit über das hinausgehen, was man gemeinhin von der Region erwartet. Ein strahlendes Juwel in dieser Kollektion ist der Flave Rosato Spumante Millesimato, der die Essenz eines besonderen Weinjahres mit unvergleichlicher Eleganz widerspiegelt.

Das absolute Alleinstellungsmerkmal dieses charakterstarken Rosato liegt in der visionären Rebsortenwahl für das Cuvée. Bepin de Eto setzt hierbei fast ausschließlich auf die seltene, autochthone Rebsorte Incrocio Manzoni 13.0.25 – eine faszinierende Kreuzung aus der charakterstarken Raboso Piave und der hocharomatischen Muskat-Trollinger-Varietät Moscato d’Amburgo. Diese einzigartige Kombination schenkt dem Cuvée ein unverwechselbares Profil. Während die Raboso-Traube für die knackige Struktur, die lebendige Säure und die brillante, zartrosa Farbe sorgt, steuert der Moscato d’Amburgo eine betörende, florale Aromatik und den Duft von frischen roten Beeren bei. Es ist dieses harmonische Zusammenspiel, das dem prickelnden Elixier eine bemerkenswerte Tiefe und Originalität verleiht.

Im Keller wird der Grundwein dieses Jahrgangs mit äußerster Sorgfalt und modernster Technik vinifiziert. Die langsame Zweitgärung im Drucktank nach der Martinotti-Methode erfolgt bei streng kontrollierten, kühlen Temperaturen, um die feingliedrigen Primäraromen der Trauben vollständig zu bewahren. Im Glas präsentiert sich der Spumante in einem brillanten, zarten Pfirsichblütenrosa, durchzogen von einer extrem feinen, lang anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist eine Offenbarung: Es duftet intensiv nach frisch gepflückten Walderdbeeren, Himbeeren und saftigem Weinbergspfirsich, elegant untermalt von einem Hauch von Rosenblüten und einer feinen mineralischen Nuance.

Am Gaumen zeigt sich dieser Millesimato wunderbar trocken, lebendig und mit einer fantastisch ausbalancierten Textur. Die feine Kohlensäure umschmeichelt den Mundraum, während das animierende Säurespiel den Trinkfluss anregt. Dieses Meisterwerk ist weit mehr als ein simpler Aperitif. Er brilliert als anspruchsvoller Speisenbegleiter zu feiner Antipasti, leichtem Sommersalat mit Ziegenkäse, edler Meeresfrüchte-Pasta oder einfach als feierlicher Solist für besondere Momente. Ein handwerklich vollendeter Schaumwein, der die pure Lebensfreude des Veneto ins Glas bringt.