Vino Spumante Cuvee THIS brut Borgo Molino

Borgo Molino Cuvée THIS Brut – Ein meisterhafter Vino Spumante aus dem Herzen des Veneto

Die Hügellandschaften des Veneto zählen zweifellos zu den faszinierendsten Weinbauregionen Italiens, geprägt von einem einzigartigen Mikroklima zwischen den schützenden Alpen und der kühlenden Adria. Inmitten dieser idyllischen Kulisse, im Herzen der Provinz Treviso, agiert das renommierte Weingut Borgo Molino seit Generationen mit unermüdlichem Qualitätsstreben. Gegründet im Jahr 1922, hat sich der Familienbetrieb unter der visionären Leitung der Familie Nardin zu einem Leuchtturm für präzise und charakterstarke Schaumweine entwickelt. Das unumstößliche Credo des Hauses basiert auf dem schonenden Umgang mit dem Lesegut und einer hochmodernen Kellertechnik, die es ermöglicht, die pure Frucht und die feine Mineralität der Böden unverfälscht in die Flasche zu transportieren.

Mit dem Vino Spumante Cuvée THIS brut präsentiert Borgo Molino eine meisterhafte Komposition, die die ganze Lebendigkeit der Region in sich trägt. Das kunstvoll zusammengestellte Cuvée vereint die Vorzüge dreier komplementärer Rebsorten: Glera, Chardonnay und Riesling. Während die autochthone Glera-Traube für die unbeschwerte Frische, die feine Perlage und zarte florale Nuancen sorgt, schenkt der Chardonnay dem Wein Struktur, Schmelz und eine elegante Fruchtaromatik, die an reife Äpfel und Pfirsiche erinnert. Der Riesling wiederum steuert eine feinnervige Säurestruktur und eine dezente mineralische Tiefe bei, die dem Schaumwein seine bemerkenswerte Spannung und Rasse verleiht.

Die Vinifikation dieses edlen Spumante erfolgt nach der renommierten Charmat-Methode, bei der die zweite Gärung im Edelstahltank stattfindet. Borgo Molino wendet hierbei ein eigens entwickeltes Verfahren der Kaltmazeration an, um die primären Fruchtaromen der Trauben maximal zu schonen und zu konservieren. Im Glas zeigt sich das Cuvée in einem strahlenden Strohgelb, durchzogen von einer extrem feinen, lang anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von weißen Blüten, frischem Steinobst und einer feinen Nuance von Zitrusfrüchten, sanft untermalt von einer dezenten Hefenote, die von der sorgfältigen Hefelagerung zeugt.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Spumante überaus harmonisch, lebendig und mit einem wunderbar cremigen Mousseux. Das Zusammenspiel aus reifer Frucht und der animierenden, perfekt integrierten Säure macht jeden Schluck zu einem Fest für die Sinne. Das Finale ist langanhaltend, sauber und von einer erfrischenden Mineralität geprägt. Dieses finessenreiche Cuvée eignet sich hervorragend als anspruchsvoller Aperitif, harmoniert aber ebenso exzellent mit feinen Antipasti, leichten Fischgerichten oder Meeresfrüchten. Ein Schaumwein, der handwerkliche Präzision und italienische Lebensfreude auf höchstem Niveau vereint.