Grüner Veltliner 8000 Weingut Setzer 2023

Grüner Veltliner 8000 vom Weingut Setzer – Die Essenz des Weinviertels in Perfektion

Das Weingut Setzer aus Hohenwarth im niederösterreichischen Weinviertel gehört zweifellos zu den spannendsten Pionieren der Region. Mit einer tiefen Verbundenheit zur Heimat und einem unbändigen Qualitätsstreben gelingt es der Familie Setzer Jahr für Jahr, Weine von außergewöhnlicher Charakterstärke zu vinifizieren. Im Fokus steht dabei stets die Rebsorte Grüner Veltliner, die hier auf den einzigartigen, von eiszeitlichem Löss und tiefgründigem Schotter geprägten Böden eine ganz besondere Stilistik entwickelt. Das Weingut versteht es meisterhaft, die kühlen Einflüsse des nahegelegenen Manhartsbergs mit der warmen pannonischen Sonne zu balancieren, was den Weinen eine faszinierende Frische und zugleich eine reife, tiefe Aromatik verleiht.

Der Grüner Veltliner 8000 verdankt seinen außergewöhnlichen Namen einer extrem dichten Bepflanzung im Weinberg. Unglaubliche 8.000 Rebstöcke teilen sich hier einen Hektar Land. Dieses bewusste Konzept der extremen Konkurrenz zwingt die Reben, ihre Wurzeln tief in die mineralischen Bodenschichten zu treiben, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Das Ergebnis dieser harten Arbeit im Weinberg sind extrem kleinbeerige, hocharomatische Trauben mit einem natürlich reduzierten Ertrag. Dieser Wein ist somit kein Zufallsprodukt, sondern das Resultat einer visionären Weinbauphilosophie, die kompromisslos auf Terroir und Tiefgang setzt und dem Weißwein eine unvergleichliche Dichte verleiht.

Die Rebsorte Grüner Veltliner zeigt sich bei diesem Monument von einer ganz neuen, fast majestätischen Seite. Während klassische Veltliner oft durch jugendliche Frische und das typische „Pfefferl“ bestechen, offenbart der „8000“ eine dichte, beinahe burgundische Struktur. Der sorgfältige Ausbau und das lange Lager auf der Feinhefe im Keller des Weinguts schenken dem Wein eine cremige Textur, ohne ihm seine lebendige Seele zu nehmen. Die typischen Kräuternoten und Nuancen von reifem Kernobst verschmelzen hier mit einer feinen, rauchigen Mineralität, die dem Wein eine enorme Komplexität und ein fantastisches Entwicklungspotenzial auf der Flasche sichert.

Im Glas präsentiert sich dieser Ausnahmewein in einem strahlenden Strohgelb mit grünen Reflexen. Die Nase wird umschmeichelt von einem vielschichtigen Bouquet, das an reife Ringlotten, gelbe Äpfel und frische Wiesenkräuter erinnert, fein unterlegt mit dem charakteristischen weißen Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der aktuelle Jahrgang mit einer packenden Eleganz, einer perfekt eingebundenen Säurestruktur und einem enormen Druck. Die salzige Mineralität im Abgang hallt fast endlos nach. Dies ist ein fesselnder Weißwein, der weit über den Tellerrand des Alltäglichen hinausblickt und sich hervorragend als anspruchsvoller Speisenbegleiter zu hellem Fleisch, verfeinerten Fischgerichten oder gereiftem Käse eignet. Ein echtes Meisterwerk, das in keinem anspruchsvollen Weinkeller fehlen sollte.