Edition Zwölberich Manufaktur Jörg Geiger

Edition Zwölberich Rot Alkoholfrei von Jörg Geiger – Meisterhafte biodynamische Tiefe ohne Alkohol

Die Verbindung von visionärer Handwerkskunst und kompromissloser Biodynamik bringt mitunter die faszinierendsten Genussmomente hervor. Für das alkoholfreie rote Meisterwerk „Edition Zwölberich“ haben sich zwei absolute Pioniere ihres Fachs zusammengetan: die renommierte Manufaktur Jörg Geiger von der Schwäbischen Alb und das traditionsreiche Demeter-Weingut Im Zwölberich aus dem Anbaugebiet Nahe. Das Ergebnis dieser Kooperation setzt neue Maßstäbe im Bereich des alkoholfreien Weingenusses. Als Basis dienen erstklassige, biologisch-dynamisch erzeugte Trauben, die im Einklang mit der Natur heranreifen und die mineralische Charakteristik der Nahe-Böden perfekt in sich tragen.

Das Cuvée besticht durch eine sorgsam abgestimmte Komposition aus charakterstarken, tiefgründigen Rebsorten, die perfekt für die anspruchsvolle alkoholfreie Veredelung geeignet sind. Kräftiger Regent bringt eine tiefdunkle Farbe und eine wunderbare Waldbeerenaromatik ein, während ausgesuchte Cabernet-Sorten wie Cabernet Cortis für die nötige Struktur, feine Würze und ein präsentes Tanningerüst sorgen. Eleganter Spätburgunder steuert eine feingliedrige Säurestruktur und noble Kirschnoten bei, die dem gesamten Gefüge eine bemerkenswerte Balance verleihen. Durch den biologisch-dynamischen Anbau entwickeln die Trauben dieses Jahrgangs eine enorme physiologische Reife und Dichte, die auch nach dem Entzug des Alkohols das feste Fundament für ein echtes Weinerlebnis bilden.

Der schonende Entzug des Alkohols erfolgt mittels modernster Vakuumdestillation bei äußerst niedrigen Temperaturen von unter 30 Grad Celsius, wodurch die hochfeinen, flüchtigen Primäraromen der Trauben nahezu vollständig erhalten bleiben. Doch das eigentliche Geheimnis dieses alkoholfreien Rotweins liegt in der unnachahmlichen Rezeptur von Jörg Geiger. Um den Körper und das Mundgefühl, die normalerweise durch den Alkohol transportiert werden, auf natürliche Weise zu ersetzen, wird das Cuvée mit handverlesenen, biologischen Essenzen aus Kräutern, Blüten und Gewürzen sowie einem Hauch von reifem Beerenobst verfeinert. Diese handwerkliche Veredelung verleiht dem Wein eine beispiellose Tiefe und eine feinherbe Struktur, die am Gaumen fantastisch nachklingt.

Im Glas präsentiert sich das rote Cuvée in einem dichten, glänzenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich sofort ein vielschichtiges Bukett, das an saftige Brombeeren, dunkle Kirschen und reife Pflaumen erinnert, elegant untermalt von Noten des Unterholzes, schwarzem Pfeffer und einer feinen Holzwürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein bemerkenswert trocken, mit einer samtigen Textur und einer harmonisch eingebundenen Säure, die für Frische sorgt. Die feine Tanninstruktur verleiht dem alkoholfreien Roten Rückgrat und macht ihn zu einem hervorragenden Speisenbegleiter. Ob zu kräftigen Schmorgerichten, feinem Wild oder gereiftem Käse – dieser anspruchsvolle Genuss beweist eindrucksvoll, dass ein Verzicht auf Alkohol niemals einen Verzicht auf Komplexität und Charakter bedeuten muss.