TANK 32 Primitivo IGT Appassimento Camivini 2022

Die Tank-Weine sind die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Die Weine besitzen die typischen Merkmale von Appassimento-Weinen, eine dichte, stoffige Textur, intensive und komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße. Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos sind die Tank-Weine sehr strukturiert und harmonisch, d.h. sie sind nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern behalten eine spannungsreiche Säure und einen leichten, harmonischen Restzuckergehalt. 

Der TANK 32 Primitivo IGT Appassimento überzeugt schon in der Nase mit seiner perfekten Harmonie aus Kraft und Eleganz, köstliche Aromen von vollreifen Süßkirschen, getrockneten Früchten wie Datteln, Feigen und Rosinen, am Gaumen dicht und konzentriert, eine natürliche Weichheit wird von der angenehmen Restsüße getragen, der Abgang ist lang mit süßen Noten von feinem Nougat, eine beeindruckende Art die Kraft der Sonne einzufangen.

Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei den Tank-Weinen erfolgt dies am Rebstock, das bedeutet, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben. Dafür werden spezielle Parzellen benötigt, deren Trauben besonders gut und gesund sind. Unser Partner Mario Minini hat eine absolute Top-Lage gekauft, in der genau das möglich ist. Auf Sizilien, östlich von Marsala, auf gut 400 Metern Höhe, wachsen die alten und besonders guten Syrah und Nero-d’Avola-Reben. Diese werden nur für dieses ganz besondere Projekt verwendet, das unter dem Weingutsnamen Camivini ins Leben gerufen wurde. Mario Minini verfolgt dieses Projekt mit besonders viel Herzblut und hat sich mit den Appassimenti einen lang gehegten Traum erfüllt. Tank N° 11 und N° 26 werden um den Tank N°32 ergänzt. Hierbei handelt es sich ebenfalls um einen Appassimento, der jedoch aus einer hervorragenden Lage aus Apulien stammt und aus Primitivo-Trauben hergestellt wird.

Dossier Tank 32 Wein:

1. Einführung
Tank 32 Primitivo IGT Appassimento Camivini ist ein fesselnder italienischer Wein, der die Leidenschaft und das Können italienischer Weinhersteller verkörpert. Mit einer einzigartigen Produktionsmethode und einer reichen Aromenvielfalt ist dieser Wein ein wahrer Genuss für Weinliebhaber.

2. Herkunft und Anbaugebiet
Die Trauben für Tank 32 Primitivo IGT Appassimento Camivini gedeihen in den sonnenverwöhnten Weinbergen Apuliens, im Süden Italiens. Das mediterrane Klima und die mineralreichen Böden der Region verleihen den Trauben ihre besondere Qualität und ermöglichen es, einen bemerkenswerten Wein zu produzieren.

3. Geschmacksprofil
Tank 32 Primitivo IGT Appassimento Camivini begeistert mit einem kraftvollen und komplexen Geschmacksprofil. Noten von reifen schwarzen Beeren, getrockneten Früchten und einem Hauch von Schokolade entfalten sich sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Die harmonische Balance zwischen intensiver Fruchtigkeit und seidigen Tanninen verleiht diesem Wein eine beeindruckende Struktur.

4. Weinherstellung: Appassimento-Methode
Das Besondere an Tank 32 Primitivo IGT Appassimento Camivini ist die Verwendung der Appassimento-Methode. Bei dieser Technik werden die Trauben nach der Ernte sorgfältig auf Holzgittern ausgelegt, wo sie in der Sonne trocknen und ihre Aromen konzentrieren. Dieser Trocknungsprozess führt zu einer höheren Zucker- und Extraktgehalt in den Trauben, was den Wein reicher und intensiver macht.

5. Weinkultur und kulinarische Kombinationen
Tank 32 Primitivo IGT Appassimento Camivini ist ein Symbol der italienischen Weinkultur und wird gerne zu besonderen Anlässen genossen. Er passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten wie Rinderbraten, Lamm oder Wild sowie zu gereiften Käsesorten. Auch zu Pasta mit würzigen Saucen ist er eine vorzügliche Begleitung.

6. Auszeichnungen und Anerkennung
Tank 32 Primitivo IGT Appassimento Camivini hat internationale Anerkennung erhalten und wurde für seine außergewöhnliche Qualität und seinen Geschmack mit verschiedenen Preisen ausgezeichnet. Diese Auszeichnungen unterstreichen die Exzellenz dieses Weins und seine Fähigkeit, Genießer weltweit zu begeistern.

7. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung
Die Weinherstellung von Tank 32 Primitivo IGT Appassimento Camivini erfolgt mit großer Sorgfalt und Respekt vor der Umwelt. Die Winzer setzen sich für nachhaltige Praktiken ein, um die Weinberge und die natürlichen Ressourcen zu schützen und die Weinkultur für kommende Generationen zu bewahren.