Verdazzo Vermentino Puglia Tagaro 2024

Tagaro Verdazzo Vermentino Puglia – Die Sonne Apuliens im Glas
Der Verdazzo Vermentino aus dem renommierten Weingut Tagaro ist eine strahlende Hommage an die Wärme und die Aromen der sonnenverwöhnten Region Apulien. Dieser italienische Weißwein ist ein beeindruckendes Beispiel dafür, wie aus der Rebsorte Vermentino ein frischer, strukturierter und höchst animierender Tropfen entstehen kann, der die Essenz seines Terroirs perfekt widerspiegelt.

Herkunft und Terroir: Apulien in seiner schönsten Form
Die Trauben für den Verdazzo Vermentino stammen aus den Weinbergen von Tagaro in Apulien. Hier, auf etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel , wachsen die 15-25 Jahre alten Rebstöcke auf sandigen Böden. Das trockene Guyot-System  sorgt für eine optimale Reife der Trauben und die perfekte Konzentration der Aromen. Die Rebsorte Vermentino findet hier ideale Bedingungen, um ihre charakteristische Frische und Struktur zu entwickeln. Jede Flasche dieses italienischen Weißweins erzählt die Geschichte von Apulien.

Vinifikation: Handwerk trifft Moderne
Die Vinifikation des Verdazzo ist ein sorgfältiger Prozess, der darauf abzielt, die primären Aromen der Frucht zu bewahren. Nach der Entrappung und sanften Pressung unter reduktiven Bedingungen erfolgt eine statische Dekantierung des Mosts bei 8°C für 36 Stunden. Die alkoholische Gärung wird dann 15 Tage lang bei kontrollierten 14°C durchgeführt. Der Wein reift anschließend für vier Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe (Batonnage), was ihm eine zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht.

Sensorik: Frucht, Frische und Struktur
Im Glas präsentiert sich der Tagaro Verdazzo in einem hellen Strohgelb mit zarten grünen Reflexen. Die Nase wird sofort von einem fruchtigen Bouquet umschmeichelt, das von Pfirsich- und Aprikosennoten dominiert wird. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und saftig mit einer schönen Struktur und einer feinen Mineralität. Der Alkoholgehalt liegt bei 12% Vol.. Es ist ein eleganter, ausgewogener Vermentino, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Kulinarische Empfehlungen und Trinkgenuss
Der Verdazzo Vermentino ist ein äußerst vielseitiger Begleiter für die mediterrane Küche. Er passt perfekt zu Fischgerichten aller Art, sei es gegrillt, gedämpft oder gebraten. Auch Risottos, leichter Pasta und Weichkäse harmoniert er hervorragend. Selbst zu weißem Fleisch macht er eine gute Figur. Für den optimalen Genuss sollte er bei einer Trinktemperatur von 10-12°C serviert werden. Ein Wein, der das Gefühl von Sommer, Sonne und Savoir-vivre in jede Mahlzeit bringt.