Saignée Rosé Trocken Landerer 2025

Landerer Saignée Rosé Trocken – Ein charakterstarker Premium-Rosé vom Kaiserstuhl in Baden

Das Weingut Landerer, idyllisch gelegen im badischen Vogtsburg-Oberrotweil am Kaiserstuhl, gehört zweifellos zu den spannendsten Adressen der Region. Johannes Landerer versteht es meisterhaft, das einzigartige Terroir der vulkanischen Böden in flüssige Emotionen zu verwandeln. Der Kaiserstuhl, geprägt von warmen Winden und mineralischen Löss- und Vulkanverwitterungsböden, bietet die perfekten Bedingungen für ausdrucksstarke, kraftvolle und zugleich elegante Weine. Mit enormem Fingerspitzengefühl und einem klaren Fokus auf Herkunftstypizität entstehen hier Gewächse, die weit über das klassische Profil hinausgehen und mit bemerkenswerter Tiefe überzeugen.

Ein Paradebeispiel für diese anspruchsvolle Philosophie ist der Saignée Rosé Trocken. Der Begriff „Saignée“ verweist auf eine traditionelle und besonders aufwendige Methode der Weinbereitung, bei der ein Teil des Safts ohne Pressung nach einer kurzen Standzeit von der Rotweinmaische abgezogen wird. Dadurch erhält dieser Rosé nicht nur seine leuchtende, intensive Farbe, sondern auch eine außergewöhnliche Struktur, Komplexität und eine feine Tanninstruktur, die man bei herkömmlichen Roséweinen vergeblich sucht. Es handelt sich hierbei nicht um einen simplen Terrassenwein, sondern um einen ernsthaften, charaktervollen Speisenbegleiter auf Augenhöhe mit anspruchsvollen Weiß- und Rotweinen.

Das Cuvée setzt sich aus den noblen Rebsorten Spätburgunder, Cabernet Sauvignon und Merlot zusammen, die auf den sonnenverwöhnten Hängen des Kaiserstuhls perfekt ausreifen. Der Spätburgunder bringt seine typische, feingliedrige Eleganz, eine animierende Säurestruktur und feine Aromen von roten Waldbeeren in das Cuvée ein. Cabernet Sauvignon steuert eine markante Würze, Struktur sowie tiefe Noten von schwarzer Johannisbeere bei, während der Merlot dem Wein eine wunderbare Saftigkeit, Schmelz und reife Herzkirschenaromen verleiht. Zusammen bilden sie eine harmonische Symbiose, die durch die Saignée-Methode perfekt ausbalanciert und veredelt wird.

Im Glas präsentiert sich das Meisterwerk in einem kräftigen Himbeerrot mit glänzenden Reflexen. Der aktuelle Jahrgang verzaubert bereits im Bouquet mit einer facettenreichen Nase, die an frische Himbeeren, dunkle Waldbeeren, feine Kräuterwürze und einen Hauch von Cassis erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Rosé ungemein druckvoll und saftig, getragen von einer perfekt integrierten, lebendigen Säure und einer mineralischen Frische, die direkt an die vulkanischen Ursprünge der Reben erinnert. Dieser anspruchsvolle Rosé hallt noch lange nach und beweist eindrucksvoll, dass ein großartiger Rosé vom Kaiserstuhl mit Struktur, Tiefgang und packender Eleganz begeistern kann.