Tebaida N°5 Casar de Burbia 2011

Casar de Burbia Tebaida N°5 – Ein meisterhafter Mencía-Rotwein aus den Höhenlagen des Bierzo

Die Weinregion Bierzo im Nordwesten Spaniens gilt völlig zurecht als einer der faszinierendsten Weinbauschätze Europas. Inmitten dieser wilden, von sanften Hügeln und kargen Schieferböden geprägten Landschaft thront das renommierte Weingut Casar de Burbia in Valtuille de Arriba. Unter der visionären Leitung von Isidro Fernández Bello hat sich das Familienweingut der Rettung und Pflege uralter Weinberge verschrieben. Die Reben für die außergewöhnlichen Kreationen krallen sich förmlich in die steilen Hänge, die von einer einzigartigen Kombination aus atlantischen und mediterranen Klimaeinflüssen profitieren. Hier entsteht Herkunftscharakter in seiner reinsten und packendsten Form, geprägt von handwerklicher Perfektion und tiefer Respektbezeugung gegenüber der rauen Natur.

Im Zentrum dieses vinophilen Kunstwerks steht die autochthone Rebsorte Mencía, die im Bierzo ihre absolute Perfektion erreicht. Mencía ist eine faszinierende Rebsorte: Sie vereint die feine, florale Eleganz und Frische eines Spätburgunders mit der dunklen, würzigen Beerenfrucht und dem mineralischen Tiefgang eines edlen Syrahs. Für den Tebaida N°5 werden ausschließlich Trauben von extrem alten Reben verwendet, die auf kargen, schiefer- und lehmhaltigen Böden in schwindelerregenden Höhen wachsen. Diese ehrwürdigen Rebstöcke liefern nur noch winzige Erträge, die dafür eine unvergleichliche Konzentration, Tiefe und aromatische Komplexität in sich tragen, die in jeder Nuance des Weines spürbar ist.

Der behutsame Ausbau im Keller spiegelt die tiefgründige Philosophie des Weinguts wider. Nach einer strengen Selektion der besten Trauben per Hand reift dieses flüssige Monument für viele Monate in feinsten Barriques aus französischer Eiche. Obwohl reinsortig aus Mencía gekeltert, versteht Isidro Fernández Bello die Selektion der verschiedenen Spitzenparzellen wie ein großes Mosaik, sodass das Cuvee aus den allerbesten Fässern des Kellers am Ende eine vollkommene Harmonie und Vielschichtigkeit ausstrahlt. Dieser feinfühlige Holzeinsatz stützt die reife Tanninstruktur perfekt und schenkt dem Wein eine bemerkenswerte Langlebigkeit, ohne jemals die Primärfrucht oder die feine Mineralität des Terroirs zu dominieren.

Im Glas präsentiert sich das rote Glanzstück in einem dichten, tiefen Kirschrot mit violetten Reflexen. Das Bukett verzaubert augenblicklich mit einer komplexen Aromatik von wilden Brombeeren, dunklen Waldkirschen und reifen Pflaumen, meisterhaft untermalt von rauchigen Schiefernoten, feinen mediterranen Kräutern und einem Hauch von edlem Kakao. Am Gaumen offenbart sich eine grandiose Textur: Samtig, dicht und doch von einer vibrierenden, mineralischen Frische getragen, die dem Wein eine erstaunliche Eleganz verleiht. Der vorliegende Jahrgang zeigt sich in einer grandiosen Verfassung, in der sich die konzentrierte Kraft und die feine Finesse perfekt die Waage halten. Ein spektakulärer Solist für anspruchsvolle Stunden, der auch als kongenialer Speisenbegleiter zu dunklem Fleisch oder gereiftem Käse begeistert.