Château Mont Saint Pey Bordeaux Rouge 2023

Klassische Eleganz von der Dordogne
Das Château Mont Saint Pey ist eine feste Größe in der Appellation Bordeaux Supérieur, wo die Weine des Guts regelmäßig durch ihre Balance und ihre hervorragende Lagerfähigkeit auffallen. Die Weinberge liegen auf den besten Parzellen der Gemeinde, geprägt von den typischen Kies- und Lehmböden, die den Rebsorten Merlot und Cabernet Franc hier ideale Bedingungen für eine perfekte Reife bieten.

Das Weingut zelebriert einen traditionellen, aber akkuraten Stil der Weinherstellung. Die Reben werden mit Bedacht gepflegt, die Erträge niedrig gehalten, um eine maximale Konzentration im Lesegut zu erreichen. Das Cuvee besteht hauptsächlich aus Merlot, der ihm seine Fülle und geschmeidige Textur verleiht, ergänzt durch Cabernet Franc für Struktur und eine würzige Frische. Der Ausbau erfolgt klassisch über zwölf Monate in Barriques (französische Eiche), was ihm seine feine Vanillenote und seinen eleganten Rahmen schenkt. Die Farbe ist ein tiefes, dichtes Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von reifen schwarzen Kirschen, Cassis, dunkler Schokolade und einem Hauch Zedernholz. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, aber harmonisch. Die Tannine sind reif und gut eingebunden, die Frucht ist saftig und anhaltend. Er ist ein idealer Begleiter zu dunklem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse.

Tipp: Ein wunderbarer Kontrast zu diesem strukturierten Rotwein ist der Blanc 2024 des Guts, der dieselbe Präzision in seine frische, aromatische Weißweinstruktur übersetzt.