Bourgogne Côte d´Or Les Vaux Sans Sulfite Ajouté AOC Rougeot Père & Fils 2022 BIO

Puristische Pinot-Noir-Eleganz aus dem Burgund: Bourgogne Côte d’Or Les Vaux Sans Sulfite Ajouté von Rougeot Père & Fils

Im Herzen der Côte de Beaune, genauer gesagt im legendären Weinort Meursault, liegt die Domaine Rougeot Père & Fils. Ein traditionsreiches Familienweingut, das unter der visionären Leitung von Pierre-Henri Rougeot eine faszinierende Renaissance erlebt. Hier verschmelzen tief verwurzelte burgundische Traditionen mit einem hochmodernen, minimalistischen Ansatz im Keller. Das Weingut hat sich weit über die Grenzen des Burgunds hinaus einen Namen für Weine gemacht, die extrem präzise, lebendig und unverfälscht das jeweilige Terroir widerspiegeln. Ein besonderes Aushängeschild des Hauses ist die kompromisslose Linie ohne zugesetzte Sulfite, die zeigt, wie sauber, stabil und brillant Naturweine sein können, wenn sie mit dem handwerklichen Ethos und der Akribie eines Spitzenbetriebs erzeugt werden.

Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Rotwein stammen aus der Parzelle „Les Vaux“, die sich im Bereich der Appellation Bourgogne Côte d’Or befindet. Diese relativ junge, aber bereits hochgeschätzte Appellation wurde ins Leben gerufen, um die außergewöhnliche Qualität von Weinen zu würdigen, die direkt von den berühmten Hängen der Côte d’Or stammen und sich deutlich von einfacheren regionalen Qualitäten abheben. Der Boden in „Les Vaux“ ist geprägt von feinen Kalkstein- und Lehmformationen. Diese Kombination verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität, eine feingliedrige Struktur und eine bemerkenswerte Tiefe, die man sonst nur bei deutlich teureren Village-Weinen findet.

Dieser Rotwein wird reinsortig aus der edlen Rebsorte Pinot Noir gekeltert. Die anspruchsvolle Diva unter den Rebsorten verlangt dem Winzer im Weinberg und im Keller alles ab. Pinot Noir reagiert wie ein Seismograph auf das Mikroklima und den Boden, was sich in einer unvergleichlichen Aromenvielfalt äußert. Im Keller wird auf jegliche Schönung und Filtration verzichtet, und der Ausbau erfolgt behutsam in gebrauchten französischen Eichenfässern. Der Verzicht auf zugesetzte Sulfite – „Sans Sulfite Ajouté“ – erfordert makelloses Lesegut und eine meisterhafte Hygiene im Keller. Das Ergebnis ist ein ungeschminkter, vibrierender Pinot Noir von beispielloser Reinheit.

In diesem Jahrgang präsentiert sich der Wein mit einer leuchtenden, rubinroten Farbe im Glas. Das Bouquet ist eine Offenbarung an Klarheit und Frische: Es duftet intensiv nach knackigen Sauerkirschen, wilden Himbeeren und einem Hauch von Waldboden, untermalt von einer feinen, ätherischen Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein ungemein dynamisch und energiegeladen. Das Tannin ist seidig und perfekt integriert, getragen von einer animierenden, saftigen Säurestruktur, die dem Wein einen enormen Trinkfluss verleiht. Trotz seiner jugendlichen Wildheit wirkt der Wein balanciert und elegant. Ein puristischer, charakterstarker Burgunder, der zeigt, wie lebendig und emotional handwerklich perfekt gemachter Wein sein kann.