Corton Grand Cru Les Renardes AOC Henri & Gilles Buisson 2021 BIO

Corton Grand Cru Les Renardes von Henri & Gilles Buisson – Ein monumentaler Burgunder voller Tiefe und Eleganz

Die Domaine Henri & Gilles Buisson steht für biodynamischen Weinbau auf absolutem Spitzenniveau. Gelegen im beschaulichen Saint-Romain, keltern die Brüder Franck und Frédéric Buisson Weine von einer Klarheit und Tiefe, die ihresgleichen suchen. Ihre Philosophie basiert auf tiefem Respekt vor der Natur, minimaler Intervention im Keller und dem unbedingten Willen, das jeweilige Terroir unverfälscht in die Flasche zu bringen. Der Corton Grand Cru aus der legendären Lage „Les Renardes“ markiert zweifellos einen der Höhepunkte ihres Schaffens und zeigt eindrucksvoll, wie durch handwerkliche Perfektion ein wahrhaft monumentales Kunstwerk entstehen kann.

Die Einzellage „Les Renardes“ thront majestätisch am prestigeträchtigen Corton-Hügel im Herzen der Côte de Beaune. Der Boden hier ist geprägt von kalkhaltigem Mergel und einem beachtlichen Anteil an Eisen, was dem dort wachsenden Pinot Noir seine charakteristische, fast schon wilde und tiefgründige Würze verleiht. Die perfekte Süd-Ost-Ausrichtung sorgt für eine optimale Reife der Trauben, während die kühlen Winde der Nacht die vitale Säure bewahren. Es ist dieses Zusammenspiel aus kraftvollem Boden und kleinklimatischer Finesse, das den Weinen aus dieser Grand-Cru-Lage eine unvergleichliche Struktur und ein extrem langlebiges Fundament schenkt.

Der reinsortige Pinot Noir, der für dieses Meisterwerk herangezogen wird, zeigt sich im aktuellen Jahrgang von einer besonders anmutigen Seite. Die Rebsorte Pinot Noir gilt als die absolute Diva unter den roten Trauben, da sie feinste Nuancen des Bodens wie ein Seismograph übersetzt. Obwohl man bei solch hochklassigen Lagenweinen aus dem Burgund naturgemäß nicht von dem Cuvée spricht, da die Reinheit der einzelnen Rebsorte im Vordergrund steht, demonstriert dieser Wein die absolute Perfektion des sortenreinen Ausbaus. Nach einer hochselektiven Handlese und einer schonenden Spontangärung reift der Wein geduldig in Barriques aus französischer Eiche. Dieser behutsame Ausbau verleiht dem Rotwein eine sublime Textur und perfekt integrierte Holznoten, ohne jemals die brillante Primärfrucht zu maskieren.

Im Glas präsentiert sich der rote Grand Cru in einem dichten, funkelnden Rubinrot. Das Bukett ist ein faszinierendes Schauspiel aus reifen Sauerkirschen, dunklen Waldbeeren, feinstem Unterholz und einer subtilen, rauchigen Mineralität, die an feuchtes Gestein erinnert. Am Gaumen entfaltet sich eine packende Komplexität: Samtige, extrem feinmaschige Tannine kleiden den Mundraum perfekt aus, getragen von einer animierenden Frische, die dem dichten Körper eine schwebende Leichtigkeit verleiht. Der Nachhall ist aristokratisch lang, von einer edlen Würze geprägt und verspricht ein grandioses Reifepotenzial für viele Jahre im Keller – ein absolut packender Burgunder, der tief berührt und lange im Gedächtnis bleibt.