Corton Grand Cru Les Chaumes Domaine Jean Fery 2022 BIO

In der Hierarchie der großen Rotweine des Burgunds nimmt der Corton-Hügel eine Sonderstellung ein, und die Lage „Les Chaumes“ ist das schlagende Herz dieser majestätischen Appellation. Hier, wo der Boden von eisenhaltigem Kalkmergel geprägt ist, erreicht der Pinot Noir eine Dichte und eine maskuline Statur, die ihresgleichen sucht. Die Domaine Jean Féry bewirtschaftet diese Parzelle nach strengen biologischen Richtlinien, was im warmen und strahlenden Jahrgang 2022 zu einer phänomenalen physiologischen Reife der Trauben geführt hat. Jean-Louis Féry versteht es meisterhaft, die Urgewalt dieses Terroirs zu bändigen und in eine Form zu gießen, die trotz aller Kraft von einer nobilitierten Eleganz geprägt ist.

Das Bukett dieses Grand Cru ist schlichtweg atemberaubend und von einer dunklen, tiefgründigen Aromatik geprägt. Es offenbaren sich intensive Noten von schwarzen Kirschen, wilden Brombeeren und dunklen Waldbeeren, die von einer faszinierenden Würze begleitet werden. Man vernimmt Anklänge von edlem Leder, weißem Pfeffer und einer kühlen, erdigen Mineralität, die an feuchten Kalkstein erinnert. Es ist ein Duft, der Autorität ausstrahlt und gleichzeitig die Neugier weckt, tiefer in die Schichten dieses Weines einzutauchen. Die Reinheit der Frucht, die durch die biologische Bewirtschaftung erzielt wurde, ist in jeder Nuance spürbar und verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Klarheit.

Am Gaumen zeigt der „Les Chaumes“ 2022 seine ganze Pracht und Struktur. Der Auftakt ist druckvoll und konzentriert; der Wein besitzt ein engmaschiges Taningeflecht, das wie fein polierter Marmor wirkt – fest und stützend, aber von einer unglaublichen Finesse. Die Textur ist fleischig und dicht, wobei eine für den Jahrgang überraschende Frische den Wein ständig in Bewegung hält und ihm eine wunderbare Dynamik verleiht. Der behutsame Ausbau in burgundischer Eiche fügt dezente Röstnoten und einen Hauch von Bitterschokolade hinzu, die das komplexe Profil perfekt abrunden. Das Finale ist ein echtes Statement: gewaltig in der Länge, getragen von einer salzigen Mineralität und einer dunklen Fruchtintensität, die noch lange am Gaumen nachklingt. Ein monumentaler Corton, der Kraft und Terroir-Präzision auf höchstem Niveau vereint.