Puligny Montrachet Les Nosroyes Domaine Jean Fery 2023 BIO

In der prestigeträchtigen Welt der Côte de Beaune gilt Puligny-Montrachet als das unangefochtene Epizentrum für die edelsten Weißweine der Welt. Hier, in unmittelbarer Nachbarschaft zu den legendären Grand-Cru-Lagen, befindet sich die Parzelle „Les Nosroyes“. Die Domaine Jean Fery versteht es meisterhaft, das spezifische Terroir dieser Lage – geprägt von kalkreichen Mergelböden – in eine flüssige Form zu gießen. Als zertifizierter Bio-Betrieb setzt das Weingut auf eine Bewirtschaftung, die den Boden lebendig hält, was sich in einer beeindruckenden aromatischen Präzision und einer vibrierenden Energie im Wein niederschlägt. Die Lage „Les Nosroyes“ profitiert von einer optimalen Ausrichtung, die den Chardonnay-Trauben eine perfekte Ausreifung ermöglicht, ohne dabei die essenzielle Frische zu verlieren.

Nach einer schonenden Pressung und der Vergärung mit weingutseigenen Hefen reift der Wein in französischen Eichenfässern, wobei der Anteil an Neuholz stets so gewählt wird, dass die Herkunft über dem Ausbau steht. Es entsteht ein Puligny-Montrachet, der die typische Noblesse der Appellation mit der handwerklichen Handschrift der Familie Fery vereint: geradlinig, tiefgründig und von einer aristokratischen Zurückhaltung geprägt. Das Bouquet offenbart eine feine Komplexität, die weit über primäre Fruchtaromen hinausgeht. Nuancen von weißen Blüten, Zitrusabrieb und reifem Steinobst vermischen sich mit einer subtilen, rauchigen Mineralität, die fast an nassen Kalkstein erinnert. Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Spannung. Die Textur ist seidig und füllig, wird aber augenblicklich von einer rassigen Säureader und einer salzigen Mineralität aufgefangen, die dem Wein eine enorme Länge verleiht.

Es ist diese Kombination aus Kraft und Schwerelosigkeit, die den „Les Nosroyes“ zu einem so intellektuellen wie genussvollen Erlebnis macht. In seiner Gesamtheit ist dieser Wein ein Statement für die Eleganz der Chardonnay-Traube. Er verzichtet auf laute Effekte und überzeugt stattdessen durch Balance und ein langes Entwicklungspotenzial. Die Domaine Jean Fery beweist hier eindrucksvoll, dass sie zur Elite der Côte d’Or gehört und Weine keltert, die ihr Terroir nicht nur abbilden, sondern regelrecht zelebrieren. Ein Wein, der in seiner Jugend bereits fasziniert, aber erst nach einigen Jahren im Keller seine volle, vielschichtige Pracht offenbaren wird.