Saint Veran Joseph Drouhin 2021

Im Jahre 1880 gründet der aus dem Norden Burgunds (Chablis) stammende Joseph Drouhin rund 140 Kilometer südlich seiner Geburtsstadt in Beaune jenes Haus, das noch heute seinen Namen trägt. Vom burgundischen Weinbau geprägt und berufen erweiterten er sowie bis heute vier Generationen seiner Nachkommen die Rebflächen der Domaine Drouhin auf eine stattlich-repräsentative Größe, so dass sie heute eine Vielzahl der wohlklingenden Appellationen und Crus des Burgund unter dem Namen Drouhin vereinen können. Seit 1968, also seit über 40 Jahren, ist die Familie Drouhin auch stolzer Besitzer von naturnah bewirtschafteten Rebflächen im Chablis. Hier steht eine historische Mühle aus dem 18 Jahrhundert: die Moulin de Vaudon, nach der die Chablis-Weine seit dem Jahrgang 2008 unter der Dachmarke Drouhin-Vaudon geführt werden. Das Burgund ist eine der spannendsten Weinbauregionen der Welt. Die Leitrebsorten sind Pinot Noir und Chardonnay, mit welchen im Burgund einige der besten Weine der Welt erzeugt werden. Die Region erstreckt sich insgesamt von Chablis im Norden bis nach Beaujolais im Süden. Mergel auf einem Kalksteinsockel. Goldene Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet erinnert an reife Chardonnay-Trauben, mit subtilen Noten von Moschus. Am Gaumen zeigen sich Aromen von Früchten wie Pfirsich und Birne mit einem Hauch von frischen Mandeln und Honig. Der Wein ist mineralisch und lebhaft. Ein Wein, der lächelt und auch Sie lächeln lässt. Gekühlt bei 12-13 Grad Celsius servieren, er passt sehr gut zu gebratenen Fischgerichten, z.B. zu gebratener Seezunge mit cremigem Steinpilz- Risotto, sowie zu hellem Fleisch und mittelkräftigem Käse.