Champagne Virginie T. VIRGINIE T Blanc des Noirs Extra Brut 2015

Champagne Virginie T. Blanc des Noirs Extra Brut – Die vollendete Kraft des Pinot Noir aus meisterhafter Hand

Hinter dem Namen Virginie T. steht eine der faszinierendsten Familiengeschichten der Champagne. Als Tochter von Claude Taittinger atmet die Gründerin Virginie Taittinger die Tradition dieses weltberühmten Weinbaugebiets mit jedem Atemzug. Doch statt sich auf den Lorbeeren der Vergangenheit auszuruhen, hat sie gemeinsam mit ihrem Sohn Ferdinand ein modernes, visionäres Champagnerhaus geschaffen, das sich der absoluten Perfektion verschrieben hat. Ihre Philosophie ist eine Art „Haute Couture“ des Schaumweins: handwerklich präzise, charakterstark und abseits des Massengeschmacks. In den Kellern nahe Reims entstehen so Schaumweine von außergewöhnlicher Tiefe, die durch extrem lange Hefe-Lagerzeiten und eine behutsame Vinifizierung zu wahren Meisterwerken heranreifen.

Die Herkunft dieses außergewöhnlichen Blanc des Noirs liegt in den renommiertesten Grand- und Premier-Cru-Lagen der Montagne de Reims, wo die Rebsorte Pinot Noir ihre absolute Vollendung findet. Die tiefen Kreideböden dieser Region bieten die perfekte Grundlage. Sie verleihen den Trauben eine feine, kreidige Mineralität und eine lebendige Säurestruktur, während das kleinklimatische Zusammenspiel der Hänge für die nötige Reife und aromatische Konzentration sorgt. Dieses einzigartige Terroir spiegelt sich in jeder Facette des Schaumweins wider und beweist eindrucksvoll, warum diese Region weltweit als unangefochtene Spitze für charaktervolle Schaumweine gilt.

Das meisterhaft komponierte Cuvée basiert vollständig auf der edlen Rebsorte Pinot Noir. Als Blanc des Noirs – also als weiß gekelterter Champagner aus dunklen Trauben – bringt dieses Cuvée die typische Kraft, Struktur und Würze der Pinot-Traube auf hochpräzise Weise ins Glas. Die Charakteristik des Pinot Noir zeigt sich hier von ihrer anspruchsvollsten Seite: In der Nase entfalten sich tiefgründige Aromen von roten Waldbeeren, reifen Kirschen und subtilen Gewürznoten, die von einer feinen Brioche-Aromatik und Noten von frischen Mandeln getragen werden. Am Gaumen präsentiert sich das Cuvée wunderbar weinig, dicht und mit einer packenden, lebendigen Textur.

Der Ausbau und die jahrelange Reife auf der Hefe in den kühlen Kellern des Hauses verleihen diesem Extra Brut seine bemerkenswerte Vielschichtigkeit. Der Jahrgang präsentiert sich mit einer grandiosen Balance aus reifer Frucht und straffer Struktur – ein Erntejahr von bemerkenswerter Güte und Konzentration. Durch die sehr niedrige Dosage als Extra Brut bleibt die pure Identität des Terroirs und der Rebsorte vollkommen unverfälscht. Die Perlage ist extrem fein und langanhaltend, was dem Champagner eine fast schwebende Eleganz verleiht. Dies ist ein großer Wein mit Kohlensäure, der nicht nur als anspruchsvoller Aperitif begeistert, sondern auch ein hervorragender Speisenbegleiter zu hellem Fleisch, Fasan oder gereiftem Comté-Käse ist.