Pertois-Lebrun L´ambitieuse Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut [2019]

Pertois-Lebrun L'ambitieuse Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut – Ein meisterhaftes Champagner-Kunstwerk von der Côte des Blancs

Hinter dem visionären Champagnerhaus Pertois-Lebrun steht die leidenschaftliche Suche nach der absoluten Perfektion des Terroirs. In Cramant, im Herzen der berühmten Côte des Blancs, führen die Brüder Clément und Antoine Bouret das Familiengut mit einer handwerklichen Akribie, die ihresgleichen sucht. Ihre Philosophie basiert auf einem tiefen Respekt vor der Natur und einer fast schon chirurgischen Präzision im Weinberg und im Keller. Das Weingut hat sich voll und ganz der Biodynamie verschrieben, um die Einzigartigkeit der Grand-Cru-Lagen unverfälscht in die Flasche zu bringen. Jede Parzelle wird separat ausgebaut, um die feinen Nuancen des Bodens exakt herauszuarbeiten, bevor die endgültige Komposition Gestalt annimmt.

Die Côte des Blancs ist weltberühmt für ihre reinen Kreideböden, die sogenannte „Craie de Campanie“. Diese geologische Besonderheit wirkt wie ein natürlicher Schwamm, der Wasser speichert, den Reben in trockenen Phasen Feuchtigkeit spendet und gleichzeitig für eine unnachahmliche, salzige Mineralität sorgt. Die Trauben für dieses außergewöhnliche Elixier stammen ausschließlich aus renommierten Grand-Cru-Gemeinden wie Cramant, Chouilly und Oger. Hier findet die anspruchsvolle Rebsorte Chardonnay ihre absolute Bestimmung. Sie profitiert von dem kühlen Kleinklima und den kalkreichen Böden, was ihr eine laserartige Präzision, immense Frische und ein beachtliches Reifepotenzial verleiht.

Das Cuvée L'ambitieuse ist eine meisterhafte Hommage an die Eleganz des Chardonnays. Als sortenreiner Blanc de Blancs transportiert das Cuvée die archetypischen Eigenschaften dieser Edelrebe in ihrer reinsten Form. Chardonnay zeigt sich hier von seiner edelsten Seite: Noblesse, feine weiße Blüten, frischer Zitrusabrieb und eine zarte Note von grünem Apfel paaren sich mit den tiefen, warmen Aromen von frisch gebackener Brioche und gerösteten Mandeln. Durch die kunstvolle Vermählung des exzellenten Grundjahrgangs mit sorgsam gehüteten Réserve-Weinen erlangt das Cuvée eine faszinierende Vielschichtigkeit und Struktur, die jugendliche Energie perfekt mit reifer Komplexität verbindet.

Im Glas zeigt sich eine strahlend goldene Farbe mit grünlichen Reflexen, durchzogen von einer extrem feinen, fast cremigen Perlage, die unaufhörlich emporsteigt. Die Nase ist geprägt von einer kühlen, steinigen Mineralität und subtilen Nuancen von gelber Steinfrucht, gefolgt von einem Hauch von Kreidestaub und feiner Hefe. Am Gaumen entfaltet sich das Cuvée mit einer packenden Dynamik. Die bewusst sehr niedrig gehaltene Dosage im Extra-Brut-Bereich lässt dem Terroir den uneingeschränkten Vortritt. Ein vibrierender, hochpräziser Spannungsbogen zieht sich bis in das schier endlos lange, salzig-mineralische Finale. Dies ist kein lauter Champagner, sondern ein aristokratischer Leisetreter von enormer Tiefe und aristokratischer Eleganz – ein fabelhafter Solist für kontemplative Momente und ein großartiger Begleiter zu Austern, Jakobsmuscheln oder gereiftem Comté.