Pertois-Lebrun L´extravertie Blanc de Blancs Extra Brut [2021]

Pertois-Lebrun L'extravertie Blanc de Blancs Extra Brut – Charakterstarker Grand-Cru-Champagner voller Präzision und Frische

Im Herzen der legendären Côte des Blancs, wo die Kreideböden der Champagne ihre reinste und mineralischste Form annehmen, liegt das visionäre Champagnerhaus Pertois-Lebrun. Geführt von den Brüdern Clément und Antoine Bouret, steht diese Manufaktur für einen kompromisslosen Herkunftscharakter. Die Trauben für ihre herausragenden Kreationen stammen aus renommierten Grand-Cru-Lagen wie Cramant, Chouilly und Oiry. Hier dringen die Reben tief in den nackten Kreidefels ein, was den Grundweinen eine unvergleichliche Spannung, salzige Mineralität und eine fast schwebende Eleganz verleiht. Es ist das perfekte Zusammenspiel aus akribischer Weinbergarbeit und einem tiefen Verständnis für dieses einzigartige Terroir, das Pertois-Lebrun zu einem echten Geheimtipp für anspruchsvolle Genießer macht.

Das Cuvée „L'extravertie“ ist eine meisterhafte Hommage an die Rebsorte Chardonnay, die als Blanc de Blancs in ihrer reinsten Form glänzt. Chardonnay bringt in dieser kühlen Region eine faszinierende Lebendigkeit, präzise Säurestruktur und elegante Aromen von Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und weißen Blüten hervor. Durch den Ausbau auf der Feinhefe gewinnt die Rebsorte zudem an Schmelz, feinen Briochenoten und einer cremigen Textur, ohne dabei ihre klare Struktur zu verlieren. Pertois-Lebrun versteht es meisterhaft, die natürliche Offenheit und expressive Frucht des Chardonnays mit einer tiefgründigen, kreidigen Mineralität zu balancieren, die dem Schaumwein ein bemerkenswertes Rückgrat verleiht.

Die Komplexität dieses edlen Elixiers beruht auf einer kunstvollen Assemblage. Die Basis bildet ein exzellenter, charakterstarker Jahrgang, der durch den behutsamen Einsatz von hochwertigen Reserveweinen perfekt abgerundet wird. Diese Reserveweine schenken dem Champagner zusätzliche Tiefe, Reife und eine harmonische Vielschichtigkeit. Der Ausbau erfolgt mit minimalem Eingriff, um die feine Frucht und den mineralischen Kern nicht zu maskieren. Die extrem niedrige Dosage im Extra-Brut-Bereich sorgt dafür, dass die pure Herkunft im Vordergrund steht – ein puristischer Genuss, der die vibrierende Energie und die feine Perlage dieses handwerklichen Meisterwerks ungefiltert transportiert.

Im Glas zeigt sich dieser Blanc de Blancs in einem strahlenden Strohgelb mit einer feinen, extrem anhaltenden Perlage. Das Bukett offenbart eine faszinierende Melange aus frischer Grapefruit, reifer Zitrone, frisch gebackener Brioche und einer unverkennbaren, rauchigen Kreidenote. Am Gaumen entfaltet sich ein animierendes Spiel aus saftiger Frische und cremiger Textur. Das Cuvée wirkt ungeheuer fokussiert, straff und energetisch, getragen von einer salzigen Mineralität, die in ein langes, elegantes Finale übergeht. Dies ist ein grandioser Champagner, der sich hervorragend als anspruchsvoller Aperitif eignet, aber auch als Begleiter zu feinen Meeresfrüchten, Austern oder sanft gegartem Steinbutt eine absolut herausragende Figur macht.