COYAM Emiliana Organic Vineyards 2022 BIO

Emiliana Coyam – Die biodynamische Rotwein-Ikone aus dem chilenischen Colchagua Valley

Emiliana Organic Vineyards ist weit mehr als nur ein Weingut – es ist eine gelebte Vision von der absoluten Harmonie zwischen Rebe, Mensch und Natur. Als visionärer Pionier des biologischen und biodynamischen Weinbaus in Südamerika zeigt das Gut eindrucksvoll, wie auf absolutem Weltklasseniveau gearbeitet werden kann, ohne das ökologische Gleichgewicht zu stören. Die Weinberge im Colchagua Valley, umgeben von dichten Wäldern aus einheimischen Eichen – in der Sprache der Ureinwohner „Coyam“ genannt –, sind ein lebendiges Ökosystem. Diese Biodiversität und der tiefgehende Respekt vor den natürlichen Kreisläufen bilden das Fundament für die außergewöhnliche Ausdruckskraft und Authentizität dieses herausragenden Rotweins.

Das Colchagua Valley bietet für diese anspruchsvolle Philosophie die perfekten klimatischen und geologischen Voraussetzungen. Die Weinberge der Einzellage Los Robles profitieren von warmen, sonnenreichen Tagen, die durch kühle Brisen vom Pazifik und aus den nahen Anden gemildert werden. Diese markanten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ermöglichen eine langsame, physiologisch perfekte Ausreifung der Trauben bei gleichzeitigem Erhalt der natürlichen Frische. Die von Granit, Ton und Steinen geprägten Böden verleihen den Reben eine tiefe Verwurzelung und schenken dem Wein eine faszinierende mineralische Tiefe, die den besonderen Charakter des Terroirs in diesem Jahrgang meisterhaft transportiert.

Das Cuvée Coyam ist ein kunstvolles und hochkomplexes Meisterwerk, das die Stärken verschiedener Rebsorten in perfekter Balance vereint. Der Syrah bildet das kraftvolle Rückgrat und bringt dunkle Beerenfrucht, florale Nuancen sowie eine feine Pfeffernote ein. Carmenère, Chiles legendäre Paraderebsorte, steuert samtige Weichheit, tiefe Farbe und eine feine, kräutrige Würze bei. Cabernet Sauvignon liefert Struktur, Noblesse und die charakteristische Cassis-Note, während kleinere Anteile von Rebsorten wie Carignan, Malbec, Grenache und Tempranillo für zusätzliche Komplexität, lebendige Säure und ein faszinierendes Spiel roter Fruchtaromen sorgen. Jede Sorte trägt ihren Teil zu einer vielschichtigen Terroir-Symphonie bei.

Nach der selektiven Handlese und einer schonenden Vergärung reift das Cuvée für viele Monate in französischen Barriques sowie in großen Holzfässern (Fudern) und Betoneiern. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, fast undurchdringlichen Purpurrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet verzaubert augenblicklich mit einer vielschichtigen Aromatik von reifen Brombeeren, Pflaumen und dunklen Kirschen, fein unterlegt von Noten aus Edelschokolade, frischem Tabak, Graphit und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen zeigt sich eine grandiose Konzentration und Tiefe. Die Tannine sind von bemerkenswerter Seidigkeit, die Säurestruktur ist perfekt balanciert und verleiht der opulenten Kraft eine tänzerische Eleganz. Ein monumentaler, langanhaltender Abgang krönt diesen Ausnahmewein, der schon jetzt tief beeindruckt und ein enormes Reifepotenzial besitzt.