Crémant d´Alsace, Extra Brut Albert Mann 2022 BIO

Domaine Albert Mann Crémant d´Alsace Extra Brut – Ein meisterhafter, biodynamischer Schaumwein voller Eleganz und Präzision

Die Domaine Albert Mann im Elsass gehört zweifellos zu den strahlendsten Leuchttürmen des französischen Weinbaus. Geführt von den Familien Barthelmé, steht das Weingut seit Jahrzehnten für eine kompromisslose Qualitätsphilosophie, die auf biodynamischer Bewirtschaftung beruht. In den sanften Hügeln rund um Wettolsheim und Kientzheim entstehen Weine von einer tiefgründigen Mineralität und lebendigen Energie. Der Crémant d´Alsace Extra Brut ist dabei kein Nebenprodukt, sondern eine eigenständige Herzensangelegenheit des Hauses. Mit akribischer Handarbeit im Weinberg und dem tiefen Respekt vor der Natur gelingt es Albert Mann, einen Schaumwein zu kreieren, der die qualitative Spitze der Region markiert und den Vergleich mit feinsten Champagnern keineswegs scheuen muss.

Das Elsass ist geprägt von einer faszinierenden geologischen Vielfalt, die sich wie ein Mosaik durch die Weinberge zieht. Durch den Schutz der Vogesen herrscht hier ein vergleichsweise trockenes, sonnenreiches Mikroklima, das den Trauben eine physiologisch perfekte Reife bei gleichzeitig animierender Säurestruktur ermöglicht. Für diesen Crémant werden die Trauben in kühlen Morgenstunden selektiv von Hand gelesen, um die pure Frische und die subtile Aromatik der Beeren zu bewahren. Das einzigartige Terroir aus Granit, Kalk und Kieselsteinen verleiht dem Grundwein bereits eine feine, rauchige Mineralität und eine straffe Struktur, die das Fundament für die spätere zweite Gärung in der Flasche bildet.

Das Fundament dieses edlen Schaumweins bildet das meisterhaft zusammengestellte Cuvée aus den Rebsorten Auxerrois, Pinot Blanc und Riesling. Jede dieser Rebsorten bringt ihre ganz eigene Persönlichkeit in das harmonische Ganze ein. Der Auxerrois schenkt dem Cuvée eine charmante, weiche Fülle und Noten von gelbem Steinobst sowie reifen Birnen. Pinot Blanc steuert die elegante Cremigkeit und eine feine Struktur bei, während ein präzise dosierter Anteil an Riesling für die vibrierende, rassige Frische und den mineralischen Zug am Gaumen sorgt. Zusammen entsteht ein perfekt balanciertes Zusammenspiel, das von einer feinen Hefeautolyse getragen wird.

Der Ausbau erfolgt nach der traditionellen Methode der Flaschengärung mit einem ausgedehnten Hefelager, das dem Crémant seine noble Textur verleiht. Da er als Extra Brut abgefüllt wird, ist die Dosage extrem niedrig gehalten. Dies lässt die kalkige Herkunft und die pure Frucht unverfälscht im Vordergrund stehen. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas mit einer zarten, strohgelben Farbe und einer bemerkenswert feinen, langanhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von grünem Apfel, frischen Zitrusblüten, Brioche und einer dezenten Mandelnote. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein ungemein präzise, druckvoll und herrlich trocken, getragen von einer salzigen Mineralität, die in ein langes, erfrischendes Finale mündet.

Dieser Crémant d'Alsace Extra Brut ist weit mehr als nur ein festlicher Aperitif. Seine noble Struktur und die lebendige Frische machen ihn zu einem hervorragenden Speisenbegleiter. Er harmoniert perfekt mit feinen Austern, gegrillten Jakobsmuscheln, Meeresfrüchte-Platten oder auch zu gereiftem Ziegenkäse. Wer die Eleganz handwerklicher Schaumweine jenseits des Mainstreams sucht und die vibrierende Energie biodynamischer Erzeugung schätzt, findet hier einen handwerklichen Meilenstein, der bei jedem Schluck pure Lebensfreude und tiefen Charakter transportiert.