Riesling Roche Roulée Zind-Humbrecht 2021 BIO

Zind-Humbrecht Riesling Roche Roulée – Elsässer Terroir-Meisterwerk aus biodynamischem Anbau

Die Domaine Zind-Humbrecht im Elsass gehört zweifellos zur absoluten Weltspitze des Weinbaus. Unter der visionären Leitung von Olivier Humbrecht, dem ersten französischen Master of Wine, setzt das Weingut bereits seit Jahrzehnten konsequent auf biodynamische Bewirtschaftung. Diese tiefe Naturverbundenheit und der respektvolle Umgang mit den Böden spiegeln sich in jedem einzelnen Tropfen wider. Die Elsässer Weinberge, geprägt von einer enormen geologischen Vielfalt, finden in den Weinen des Hauses ihren reinsten, unverfälschtesten Ausdruck. Es sind Charakterdarsteller, die ohne Kompromisse die Seele ihrer Herkunft transportieren und weltweit unter Kennern Kultstatus genießen.

Der Name dieses außergewöhnlichen Weins, Roche Roulée, übersetzt sich als „gerollter Stein“ und ist eine direkte Hommage an das einzigartige Terroir, auf dem die Reben gedeihen. Die Trauben stammen aus der renommierten Lage Herrenweg in Turckheim, die durch eiszeitliche Kiesel- und Schwemmlandböden des Flusses Fecht geprägt ist. Diese runden, vom Wasser geschliffenen Steine speichern tagsüber die Wärme der elsässischen Sonne und geben sie nachts langsam an die Reben ab. Zudem sorgt der karg-sandige Boden für eine exzellente Drainage, was die Riesling-Reben zwingt, ihre Wurzeln tief in den Untergrund zu graben. Dies verleiht dem Wein seine unnachahmliche, salzige Mineralität und eine faszinierende Tiefe.

Als edelste aller weißen Rebsorten zeigt sich der Riesling in dieser Kreation von seiner faszinierendsten Seite. Die Rebsorte ist berühmt für ihre Fähigkeit, das jeweilige Terroir wie ein Seismograph widerzuspiegeln. Im Keller von Zind-Humbrecht wird dieser Naturschatz mit minimalistischer Intervention begleitet. Die Gärung erfolgt extrem langsam und ausschließlich mit weineigenen, wilden Hefen in traditionellen, großen Holzfässern. Dieser schonende, oft monatelange Ausbau schenkt dem Wein eine bemerkenswerte Textur, feine Phenolik und eine perfekt integrierte Säure, die dem Riesling Struktur, Frische und ein immenses Reifepotenzial verleiht.

In der Nase offenbart sich ein betörendes Bukett, das von reifer Zitrusfrucht, knackigem gelbem Steinobst und einer feinen, rauchigen Schiefernote getragen wird. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, präzise und voller vibrierender Energie. Die lebendige Säurestruktur des Jahrgangs harmoniert perfekt mit der dichten, fast cremigen Textur, die von dem langen Hefelager herrührt. Ein salziger, herrlich mineralischer Nachhall bleibt minutenlang haften und macht diesen Riesling zu einem anspruchsvollen Solisten sowie zu einem idealen Speisenbegleiter für die gehobene Gastronomie. Ein wahres Monument elsässischer Handwerkskunst, das die Faszination für herkunftsgeprägte Weine auf ein neues Niveau hebt.