Riserva Carlo Bocchino Bocchino | 0,7 Liter

Riserva Carlo Bocchino – Die Krone piemontesischer Destillierkunst im majestätischen Grappa-Cuvée

In den sanften Hügeln des Piemonts, genauer gesagt im traditionsreichen Städtchen Canelli, schlägt das Herz einer der ehrwürdigsten Destillerien Italiens. Seit der Gründung im Jahr 1898 steht das Haus Bocchino für eine kompromisslose Qualitätsphilosophie, die Grappa von einem einst einfachen Bauerngetränk in die absolute Spitzenliga der weltweiten Spirituosen geführt hat. Die Riserva Carlo Bocchino ist die flüssige Hommage an den Gründer des Hauses und stellt das absolute Prunkstück des Sortiments dar. Hier verschmelzen handwerkliche Perfektion, jahrzehntelange Erfahrung im Holzfassausbau und die tiefe Liebe zur piemontesischen Heimat zu einem Elixier von seltener Erhabenheit und Komplexität.

Das Fundament dieses außergewöhnlichen Meisterwerks bildet das Cuvée aus den edelsten Rebsorten der Region, die jeweils ihre ganz eigene Persönlichkeit in die Waagschale werfen. Der Trester wird unmittelbar nach der Ernte frisch und saftig in die Destillerie transportiert, um die maximalen Aromen zu bewahren. Das Cuvée vereint die aromatische Opulenz der Moscato-Traube, die für betörende florale Noten und feine Muskatwürze sorgt, mit der tiefen Struktur und dem aristokratischen Charakter des Nebbiolo. Abgerundet wird diese Melange durch die Barbera-Traube, die mit ihrer lebendigen Fruchtigkeit und Kraft das Rückgrat des Destillats bildet. Es ist die perfekte Synergie dieser drei Rebsorten, die dem Grappa seine unvergleichliche Balance verleiht.

Die Destillation erfolgt höchst traditionell und schonend in diskontinuierlichen Kupferbrennblasen unter Dampf – ein Verfahren, das extrem viel Fingerspitzengefühl erfordert, aber die reinsten und feinsten Aromen der Traubenschalen extrahiert. Nach der Destillation beginnt für das Herzstück des Destillats eine langjährige Reise der Transformation. Die Riserva reift über viele Jahre in ausgewählten Barriques aus französischer Eiche (Allier und Troncais). Durch diese langsame, atmende Lagerung im Holz entwickelt der Grappa seine tiefe, bernsteinfarbene Robe und eine fabelhafte Textur, die majestätisch das Glas hinabgleitet.

In der Nase entfaltet sich ein wahres sensorisches Feuerwerk. Warme Töne von getrockneten Aprikosen, kandierten Orangenschalen und flüssigem Honig verschmelzen mit den edlen Holznoten von Bourbon-Vanille, Tabakblatt und dunklem Kakao. Am Gaumen zeigt sich die Riserva Carlo Bocchino ungemein dicht, cremig und von einer seidigen Textur, die den Mundraum vollständig auskleidet. Die würzigen Komponenten des Holzes und die reife Frucht des Tresters halten sich perfekt die Waage, ohne dass der Alkohol jemals dominant wirkt. Der Nachhall ist von einer fast unendlichen Länge geprägt und hinterlässt noble Nuancen von röstigen Kaffeebohnen und feinem Karamell. Ein Meditations-Grappa par excellence, der am besten handwarm aus einem tulpenförmigen Glas genossen wird.