Pinot Noir Weingut Willi Bründlmayer 2021

Bründlmayer Pinot Noir aus dem Kamptal – Finesse und elegante Rotweinkunst auf Spitzenniveau

Das Weingut Willi Bründlmayer aus Langenlois gehört zweifellos zur absoluten Elite des österreichischen Weinbaus. Mit einer tiefen Verbundenheit zur Natur und einem unermüdlichen Streben nach Perfektion entstehen hier Jahr für Jahr Weine von Weltrang. Das Kamptal bietet dafür eine geradezu prädestinierte Bühne. Geprägt durch markante Temperaturunterschiede zwischen heißen Sommertagen und kühlen Nächten, die durch die Winde aus dem rauen, nördlichen Waldviertel entstehen, behalten die Trauben ihre essenzielle Frische und eine lebendige Säurestruktur. Die vielschichtigen Böden aus Gneis, Glimmerschiefer und Löss schenken den Weinen eine unverwechselbare mineralische Tiefe, die besonders anspruchsvollen Rebsorten eine einzigartige Charakteristik verleiht.

Der Pinot Noir, in Österreich traditionell auch als Blauburgunder bezeichnet, gilt als die absolute Königsdisziplin unter den roten Rebsorten. Sie verlangt im Weinberg wie auch im Keller die ungeteilte Aufmerksamkeit und das feinste Gespür des Winzers. Bei Bründlmayer wird dieser anspruchsvolle Charakter mit größter Hingabe gepflegt. Die Trauben entstammen sorgsam ausgewählten, kühleren Lagen des Weinguts, auf denen die Reben langsam ausreifen können, um ihr volles, feinfruchtiges Potenzial zu entfalten. Durch eine naturnahe Bewirtschaftung und eine akribische Ertragsreduktion wird sichergestellt, dass nur vollkommen gesundes und hochkonzentriertes Lesegut sanft von Hand geerntet wird. Dies legt das Fundament für einen Rotwein von außergewöhnlicher Eleganz und feingliedriger Textur.

Im Keller setzt das Weingut auf eine behutsame und minimalistische Vinifizierung, um die Herkunft und den reinsortigen Charakter des Pinot Noirs unverfälscht abzubilden. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung auf der Maische reift dieser edle Rotwein für viele Monate in teils neuen, überwiegend jedoch gebrauchten Barriques aus französischer und österreichischer Eiche. Dieser meisterhafte, sehr feinfühlige Holzeinsatz maskiert den Wein zu keinem Zeitpunkt. Vielmehr stützt er die filigrane Fruchtstruktur und sorgt für wunderbar abgeschliffene, seidige Tannine. Es ist genau diese Balance aus handwerklicher Präzision und dem Respekt vor der Frucht, die den Ausbau bei Bründlmayer so einzigartig macht.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem glänzenden, transparenten Rubinrot und verströmt augenblicklich ein äußerst vielschichtiges, einladendes Bouquet. Es dominieren feine Aromen von roten Waldbeeren, frischen Sauerkirschen und Himbeeren, elegant untermalt von floralen Nuancen wie Veilchen sowie einer dezenten, rauchigen Würze, die an Unterholz und feines Leder erinnert. Am Gaumen zeigt dieser Pinot Noir seine ganze Klasse: Eine fast schwebende Leichtigkeit gepaart mit einer beachtlichen inneren Dichte und Tiefe. Die feine, perfekt integrierte Säure verleiht ihm Trinkfluss und Lebendigkeit, während das reife Tannin den Wein sanft auskleidet. Der Nachhall ist lang, mineralisch kühl und von einer aristokratischen Eleganz geprägt. Ein großartiger Speisenbegleiter zu feinen Fleischgerichten oder Wildgeflügel, der aber auch für sich allein stehend anspruchsvolle Genussmomente garantiert.